Чайные клубы. Тайная чайная «Chainaya

Когда в офисе кипят нешуточные страсти, а вулканическая порода домашнего вулкана вот-вот накроет вас с головой, единственный выход – посетить чайные церемонии в Москве. Жизнь требует от нас все новых ресурсов и новых решений. Но где черпать энергию, если кругом – суета сует?

Во время неспешного ритуала заваривания чая у его участников очищаются чакры, приходит понимание ценности времени и красоты окружающего мира. В одном заварочном чайнике – не только тридцать три вкусовые удовольствия, но и мудрость поколений, и философия бытия.

Низкопробных чайных в Москве – как гранул приторного растворимого кофе в огромной кофейной банке. Но вот настоящих чайных клубов, где вас посвятят в тайны чайной церемонии – не так уж много. Вот некоторые из них.

Души не чаю

Чайный клуб на 2-й Фрунзенской ориентирован на креативных романтиков. Разделение на две зоны позволяет посетителям этого московского чайного клуба осваивать не только тонкости ритуала заваривания «золотого эликсира», но и постигать восточные языки и древние обычаи на территории творческого пространства.

В заведении практикуют бесплатные дегустации чая по будням, с 10 до 19. в среднем, клиенты оставляют в чайном клубе Души не чаю от 400 до 1000 рублей.

Клуб Чайной Культуры

3-й дом в Каретном ряду известен как одно из самых популярных чайных мест в столице. Церемонии чаепития, которыми «дирижируют» лучшие мастера России, проходят по всем древним канонам. Ощущение гармонии в Клубе Чайной Культуры дарит традиционная «чайная» утварь. Все – от низких столиков и запаха благовоний — настраивает на внутренний покой и полное погружение в традиции чаепития.

Отсутствие десертов и других блюд с лихвой компенсирует разнообразие сортов чая.

Не сопротивляйтесь, если сотрудники заведения предложат вам отключить мобильный телефон. В Клубе Чайной Культуры создают все условия, чтобы посетитель получил гарантированное удовольствие от общения с чаем.

Церемония чаепития стоит около 500 рублей с человека. При этом вы сможете выбрать, каким чаем – зеленым, белым или желтым – побаловать себя сегодня. Кстати, понравившийся сорт напитка вы сможете купить здесь же, в магазине Клуба Чайной Культуры.

Музей чая

Без лишней мишуры посетителям «Храма Почитания Чая» предлагают разместиться на одной из шести полян для ритуального чаепития. В окружении экспонатов интерактивной выставки, напитанной ароматом мировых чайных традиций, церемония кажется еще более таинственной и приближенной к оригиналу. Магическую силу божественного напитка, представленного лучшими сортами ведущих стран-производителей, усиливает мастерство ведущих церемонии и владение различными способами заваривания чая.

Чтобы подчеркнуть камерность «Храма Почитания Чая», его владельцы нарочно не афишируют его месторасположения. Но вам мы откроем тайну: Музей чая скрывается за железной дверью с вывеской «Студия загара» по Боярскому переулку, 2. в среднем, чаепитие обойдется каждому его участников в 300 – 400 рублей.

Клуб белого журавля

Один из наиболее популярных у москвичей чайных клубов отвечает всем чаяниям самых искушенных любителей и знатоков чайных традиций. Расположенный на Площади Борьбы, 13 клуб привлекает посетителей светлыми тонами, уютом и эксклюзивными элементами чайной культуры. Кроме искусных мастеров приготовления чая в Клубе белого журавля знания и навыки чайного церемониала можно пополнить в библиотеке или в кинозале, а домашнюю коллекцию чая и чайной посуды – в специализированном магазине.

«Матэ»

Клуб, расположенный на Шаболовке (ул. Лестева, 19), стоит посетить хотя бы для того, чтобы насладиться одним из 50 видов традиционного аргентинского матэ в окружении атрибутов древних майя и ацтеков. В этой чайной можете не искать даже маленьких столиков – чай здесь заваривают и пьют на нежнейших ковриках и чистейших подушках. Удобно расположившись у заварочного чайника или возле кальяна, можно провести здесь хоть целый день – атмосфера и интерьер «Матэ» заставляют забыть о времени и проблемах.

В это заведение нередко приходят для примирения – с собой, с друзьями, с любимыми. Трубки мира продают здесь же.

Чайная высота

Познать истинную красоту чайной церемонии в Чайной высоте на Покровке, дом 27 вам помогут знатоки и хранители уникальных чайных традиций. Бесспорно, основной тон в клубе задает король напитков (в ассортименте – около 300 сортов чая). Но Чайную высоту уважают и те, кто неравнодушен к мороженому. Его здесь подают с лавандой и даже с голубым сыром. Да и сам чай здесь настолько специфический, что без дегустации не обойдешься. Одна из новинок – чай с ароматом горячего белого хлеба.

Лучшие по исполнению и качеству чайные церемонии – это путешествие к себе. Не стоит рассчитывать на то, что во время ритуала вы успеете решить пару-тройку вопросов с бизнес-партнером, обсудите футбольный матч с друзьями или результаты шопинга с подругами. Таинство чайной церемонии дарит возможность помедитировать, уравновесить душевные силы, собраться с мыслями и с новыми силами идти к достижению очередной цели.

Для многих чай-это прежде всего искусство. Этот терпкий аромат, то чувство, когда прощупываешь каждую нотку этого прекрасного напитка, именно ради этого, мы, ценители, идём, пробуем, покупаем…

Чайная высота

Одно из лучших чайных мест в городе — и, похоже, единственная в Москве настоящая джелатерия. Здесь еженедельно представляют новые, в том числе сезонные виды мороженого, фантастического качества и в фантастическом количестве — с цветами, хвойным соком, травами, разными видами меда и обязательно с чаем. Коллекция чаев — около 300 сортов: сотня пуэров, сотня улунов, зелёные, белые, жёлтые и красные чаи. Клуб делится на две части — бар и чайную комнату. Чайный бар подойдет для «быстрых» чаепитий, если у вас не так много времени. Если же вы готовы на относительно длительное чаепитие, то вам стоит дойти до чайной комнаты, где как раз будет удобно и комфортно провести настоящую чайную церемонию «в китайском стиле». Цены на чай различные: от 200-300 до 2500-3000 рублей за чайник.

Адрес: Покровка, 27, стр. 1

Клуб чайной культуры

Гостей клуба ждет спокойная и мягкая атмосфера таинственного востока. Чайная церемония проходит в специально оборудованных помещениях, где обстановка настраивает участников на созерцательный лад. Также «Клуб чайной культуры» предлагает своим посетителям ближе познакомиться с культурой Китая. Здесь проходят занятия по каллиграфии и восточной живописи и уроки Тайцзицюань (китайское боевое искусство) и Цигун (древнее искусство саморегуляции организма). Стоимость чайной церемонии — от 300 рублей человека в зависимости от сорта чая.

Адрес: Малая Дмитровка, 24/2

Le Voyage du The («Французский чайный дом»)

Монобрендовая чайная, предлагающая посетителям изысканный французский чай Mariage Frères. Здесь есть 300 сортов чая (100 грамм стоят от 700 до 2000 р.) в разных металлических банках, симпатичные и недешевые аксессуары вроде чайной музыкальной шкатулки, хрустального заварного чайника и фигурных ложечек. Еще в магазине есть выпечка и несколько столиков, за которыми можно выпить чай (чайник обойдется в 300 р.) и обсудить с доброжелательными консультантами глубину его вкуса.

Адрес: М.Бронная, 22

«Железный Феникс»

Одна из самых старых чайных Москвы. Здесь чайная церемония возводится в ранг настоящего искусства, осеняющего всех причастных гармонией и красотой. Интерьеры клуба выполнены в спокойной манере — национальный китайский колорит, низкие столики и красные фонарики напоминают о Поднебесной. Лежа на мягких подушках, очень легко почувствовать себя уютно и умиротворенно. В «Железном Фениксе» стоят стеллажи с книгами, а посреди зала подвешены качели. Есть магазин, где вы найдете множество чаев свежего урожая (от 200 до 400 сортов в зависимости от сезона), посуду из глины и фарфора высокого качества, натуральные сандаловые благовония, сувениры и музыку для чайных церемоний. Здесь строгий фейсконтроль, не подают никакой еды, нельзя курить. Цены на церемонии — от 500 рублей с человека.

Адрес: Б. Черкасский пер., 2/10, стр. 26.

Тайная чайная «Chainaya. Tea & Cocktails»

Эта чайная работает в закрытом формате — только для своих. На улице даже нет вывески, так как посторонних тут не ждут. Но если все-таки вы туда попадете — запомните навсегда! Раньше это место называлось «Шелк» и было не менее секретным. Пройти туда можно со знакомыми, если они являются гостями этой чайной. Бармен у вас на глазах приготовит фантастически вкусные и красивые коктейли, каких вы нигде не пробовали: хрустальные бокалы, щедрые порции алкоголя и фрукты. Можно отведать и бабушкины настойки, джемы и много чего еще. В крошечной кухне готовятся вполне аутентичные блюда Поднебесной. Спаржа с овощами (210 р.), лапша с говядиной (420 р.), большой пельмень «хедзэ» с уткой (140 р.) гениально вписываются в заданный формат. А вот курить в «Chainaya Tea & Cocktails» нельзя — придется выходить на улицу. Средний счет — около 1500 рублей.

Адрес: 1-я Тверская-Ямская, 29, стр. 1

Уютное место для тех, кто хочет не только выпить отличного свежего чая прямиком из Китая, но и послушать древние легенды о данном напитке, окунуться в мир искусства древней чайной церемонии и узнать много нового и интересного обо всем на свете. Неформальная обстановка помогает расслабиться и забыть о суете внешнего мира.

1. Shishas Lounge Bar на Поварской
Недалеко от метро Баррикадная, на Поварской улице, находится комплексный ресторан с разными видами кухонь (европейская, восточная, итальянская, японская), с обширной чайной картой и кальянами. В "Шишас" для гостей предусмотрено несколько зон: у пруда (самая популярная), с диванчиками, пуфиками, для курящих и не курящих.
Адрес: Поварская ул., д. 52/55, стр. 2
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: вс. - ср.: с 12:00 до 24:00, чт.,пт.,сб.: с 12:00 до 6:00

2. "Чайная высота"
Одно из самых лучших чайных пространств в Москве. Здесь представлено около 300 видов чая: от различных пуэров до желтых чаев. Есть возможность провести индивидуальную чайную церемонию. А еще "Чайная высота" славится своими необычными десертами, в частности, мороженым - с голубым сыром, с розой, лавандой, цветами черёмухи и не только. По вечерам здесь проходят творческие вечера и концерты.
Адрес: Покровка, 27, стр. 1
Средний счет: 1000-2000 рублей
Часы работы: пн.-сб.:11.00-23.30, вс.: 14.00-22.00

3. Чайхона №1
В одном из самых известных мест, где можно покурить хороший кальян, делают вкусный и необычный чай. В ассортименте представлены черные, зеленые, улуны, пуэры и травяные чаи. Некоторое сорта варят на сливках, соке или молоке. К чаю можно взять ароматную добавку: чабрец, мяту, цветки хризантемы, мелиссу и многое другое.
Адрес: ул.Большая Полянка, д. 56/1
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: 12:00 - 06:00

4. Братья Кипятковы
В этой уютной небольшой чайной вы окунетесь в настоящий мир Востока, где в каждой мелочи чувствуется любовь владельцев к тонкостям чайной культуры. Чай могут залить кипятком и подать в стеклянном чайничке, могут сварить на огне или чайном сифоне, что напоминает настоящий химический процесс.
Адрес: 2-я Фрунзенская, 10, копр. 2
Средний счет: 500 рублей
Часы работы: 10.00–22.00

5. Tea lounge "Шанти"
Это место для тех, кто ищет гармонию и видит её в наслаждении выпить правильно приготовленный вкусный чай. В ассортименте есть тайваньские и материковые улуны, чайные сеты, черные, зеленые, желтые, красные, а также цветочные чаи. При чайной есть магазин, где вы можете приобрести понравившийся чай и познакомиться с новыми сортами.
Адрес: Мясницкий проезд, 2/1
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: 12:00 - 00:00

6. Урюк на Смоленской
В самом центре Москвы, на Ружейном переулке, находится кафе с необычным восточным интерьером, вкусной узбекской кухней, кальянами и, конечно, ароматным чаем. В помещении есть 3 зала: с видом на Садовое кольцо, зал для не курящих и несколько VIP кабинок.
Адрес: Ружейный пер., д.1.
Часы работы: ежедневно с 12.00 до 0.00.

7. ArteFAQ: Клуб, ресторан, галерея
Кроме большого выбора блюд на любой вкус (вегетарианские, мясные, рыбные) здесь представлена неплохая чайная подборка. Есть черный чай с бергамотом, молочный улун, ройбуш с карамелью и не только.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, д. 32, стр. 1.
Часы работы: ежедневно с 12.00 до 6.00.

8. «Шантимэль»
Более 30 сортов чая и кофе, теплая атмосфера и домашний уют - главные особенности кафе «Шантимэль». Чайник чая обойдется примерно в 160 рублей.
Адрес: Пушкинская, М.Бронная, 20а.
Часы работы: с 09:00 до 22:00.

9. FAQ-кафе
В этом творческом кафе можно спокойно посидеть в интернете, плотно поесть, перекусить или выпить чашечку вкусного чая с неповторимым десертом. Есть черный, зеленый, ягодный, с шиповником, мятный и не только.
Адрес: улица Большая Полянка, д.65/74, стр.1.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 6:00.

10. Ресторан «Чайна-клуб»
Помимо большого выбора блюд, доставки и ежедневных бонусов и скидок, здесь есть большой выбор чая. Любой чайный ценитель обязательно найдет что-то по душе.
Адрес: Сормовский пр., 5.

Рестораны

7440

Давайте поговорим про чай! Не про молочный улун, жасмин или эрл грей, а про настоящий китайский чай, который, увы, не часто встретишь в Москве. Ниже – подборка столичных заведений, в которых можно купить или же отведать на месте этот дивный напиток.

На территории творческого объединения «Газгольдер» расположено «место силы», или «Клуб Чайных пьяниц». Тут находится магазин «МаГаз», в котором можно приобрести редкие сорта настоящего китайского чая, всю утварь для чайной церемонии, антикварную мебель и аксессуары.

Далее, за шторкой, располагается чайная. По предварительной записи на церемонию, вас встретит милая девушка Ольга и проведет в «мир чая». Атмосфера незабываемая: воздух наполнен благовониями, играет умиротворяющая музыка, вы погружаетесь в состояние полного релакса. Ну а счастливчики, которые попадут в руки к владельцу сего заведения Андрею Цукербергу, или, как его называют свои, «Козя», смогут услышать массу интереснейших рассказов из уст этого мудрого человека. Андрей девять лет сам возит чай и вот уже пятнадцать как «чайный раб». Если вам повезет отведать ЛюБао из его запасов, будьте готовы к удивительному изменению восприятия окружающего вас мира.

Стоит попробовать:

Фэн Хуан ‒ Красный Дракон (100 грамм) – 1200 рублей

Лунцзин (100 грамм) – 800 рублей

Gazgolder

Ниж.Сусальный пер., 5, стр. 1, Москва

На территории парка «Сокольники» не так давно появилось чайное пространство, именуемое «Чае». Здесь можно приобрести чай, попить чай, понюхать чай, взять чай с собой, изучить чай и записаться на курсы чайной школы.

Неоспоримый плюс этого места, конечно же, окруженная деревьями живописная веранда. Здесь тихо, чистый воздух, приятные люди, иногда играет живая музыка. Ну а с приходом осени гостей ждут внутри, в уютных комнатах для чайной церемонии.

Стоит попробовать:

Ли Шань «Улун с Грушевой горы» (100 грамм) – 3000 рублей

Белый Пуэр (100 грамм) – 4850 рублей

Дян Хун Цзинь Чжень «Золотые иглы» (100 грамм) – 1440 рублей

ЧаЕ

Песочная аллея, 7а, Москва

В магазине можно купить китайский чай высочайшего качества, а также насладиться напитком в специально отведенной для этого зоне. Тут царит звенящая тишина, которая прерывается лишь звуками разливающегося чая. В «Железном Фениксе» огромный выбор посуды, мебели, сувениров, благовоний и чайной атрибутики.

Перед входом в пространство клуба необходимо снять обувь. В заведении проводятся разные виды чайных церемоний (Пинь Ча, Гун Фу Ча, Лу Юй), царит атмосфера абсолютного спокойствия и дзена.

На базе клуба действует школа, где каждые выходные в 12:00 мастера читают лекции и обучают премудростям ведения чайных церемоний.

Стоит попробовать:

Дун Тин Би Ло Чунь (100 грамм) – 2400 рублей

Для большинства людей чаепитие – это повод собраться и поговорить. Ничего особенного: заварил пакетик, добавил сахар, достал булку и неспешно потягиваешь чаек под разговор. А ведь изначально чаепитие было медитацией. В Китае, откуда пришел этот напиток, целью было не запить конфету, а насладиться вкусом, ароматом и цветом чая.

Почему стоит выделить время и посетить традиционное чаепитие

Чтобы в полной мере прочувствовать напиток и познакомиться с традициями чаепития, не обязательно ехать в Китай. Существует немало кафе, где можно медитировать за чашечкой чая без перелета и оформления визы – недорого и комфортно. В чайном клубе профессионалы посвятят в искусство заваривания чая и откроют этот привычный напиток с неожиданной стороны. И на этом особенности клуба не заканчиваются:

• В чайном кафе есть возможность продегустировать десятки сортов свежего чая и купить понравившийся сорт себе, чтобы устраивать традиционное чаепитие дома;
• Подарочные купоны в чайный клуб станут хорошим подарок для каждого, кто хочет отдохнуть от суеты и хоть на время погрузиться в свои мысли: где, как не здесь, отключить телефон и занять себя собой;
• Громкие возгласы, звуки смс и шум города остаются позади, как только переступишь порог. Поэтому кафе подойдет для свидания или доверительной дружеской беседы, можно даже заранее заказать столик и устроить сюрприз;
• Если работа не отпускает даже вечером, а офис надоел, можно на вечер заменить привычную обстановку на чайный клуб, после чашечки бодрящего напитка голова начнет «варить» лучше прежнего. Купон со скидкой на посещение клуба – ощутимая выгода для трудоголиков.

Поход в чайный клуб – это краткий экскурс в мир традиций чаепития. И познавательно, и вкусно, и для души радость. После такого близкого знакомства с напитком изменится подход к выбору чая в магазине. И знаний прибавится: узнать больше о восточной культуре никогда не поздно.