Как сделать курицу в кисло сладком соусе. Кисло-сладкий соус для курицы (рецепт пошаговый)

Главная

Десерты

Курица - один из самых популярных мясных продуктов во многих семьях. Существует невероятное количество различных блюд из этого мяса, которые готовятся на сковороде, в духовке, мультиварке или на открытом огне. В данном же случае рассмотрим рецепты курицы в приготовленной различными методами.

Куриные ножки в духовке

Приготовленные ножки по этому рецепту имеют кисло-сладкий вкус с нотками острого перца чили. Все эти смешения вкусов приятно взрывают вкусовые рецепторы, попробовав однажды это блюдо, вы его будете хотеть еще и еще. Необходимые ингредиенты:

куриные ножки - 8 шт.;
кетчуп - 150 г (если вы любите еду поострее, то можно взять кетчуп «Чили», однако помните, что острый перец также входит в состав соуса);
несколько плодов болгарского перца, рекомендуется брать разных цветов, тогда блюдо будет выглядеть более экстравагантно;
чили перец - 1 шт.;
ананас - 0.2 кг (когда откроете банку, не выливайте маринад, он также понадобится в процессе приготовления);
лук - 1 шт.
крахмал - 4 ст. л.

Также можно добавить и другие овощи: морковь, спаржу, брокколи и прочее.

Пошаговая инструкция приготовления

Приготовление курицы в кисло-сладком соусе в духовке у вас отнимет немного времени и сил, если в точности следовать описанным шагам:

Куриную голень нужно тщательно промыть, посолить, поперчить и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Из дополнительных специй, по желанию, можно добавить куркуму, тимьян или карри.
Запанировать ножки в крахмале и обжарить их на сковороде с растительным маслом.
Пока жарится мясо, можно очистить лук и болгарский перец, затем нарезать их небольшими кусочками. Острый перец следует также очистить от плодоножки и семян, а после порубить на маленькие кубики. Ананас нарезать средними кубиками.
Все овощи обжарить на растительном масле на протяжении нескольких минут. После налить ананасовый сок и добавить кетчуп, все перемешать, также следует влить около 1 стакана воды. Тушить непродолжительное время на небольшом огне.
Теперь следует взять форму для запекания, в нее выложить обжаренные в крахмале куриные ножки, сверху вылить кисло-сладкий соус. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут. По окончании тепловой обработки фольгу снять и подождать, пока курица приобретет румяную корочку. Температура духовки должна быть 180-200 градусов.

На этом процесс приготовления куриных ножек закончен. Подавать это блюдо лучше всего вместе с отварным рисом или жареным картофелем во фритюре. Также в качестве гарнира можно использовать и салат из свежих овощей.

Курица в соусе с орехами

Этот рецепт приготовления курицы является неплохой альтернативой различным блюдам из свинины и телятины. Здесь используется большое количество различных ингредиентов, которые присущи восточной кухне. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски - великолепное блюдо, где сочетаются самые разные продукты.

Необходимые ингредиенты

Сразу же стоит отметить, что для приготовления блюда потребуется обзавестись большим количеством продуктов, некоторые из них являются достаточно экзотическими. Для приготовления блюда следует взять:

куриное филе - 600 г (данное количество мяса рассчитано для 3-4 человек);
приправу для курицы (можно купить готовый набор, а можно использовать тимьян, куркуму, розмарин, кумин);
чеснок - 3 зуб.;
репчатый лук - 2-3 шт. (небольшие луковицы);
имбирь - 10 г;
перец чили (в этом рецепте нет конкретных указаний, сколько нужно перца, все зависит от того, насколько вы любите острую еду);
несоленый арахис - ½ стакана;
сахар - 3 ст. л.;
кукурузный крахмал - несколько чайных ложек (все зависит от количества оставшейся жидкости, он должен просто придать соусу нужной консистенции);
соевый соус - 1 ст. л.;
рисовое вино - 1 ст. л. (если же вы не нашли этот продукт, то его можно заменить на обычное полусладкое белое вино, конечно же, это не совсем равноценная замена, но приобрести рисовое вино порой достаточно проблематично);
винный уксус - 3 ст. л.;
для придания особенного аромата совсем немного кунжутного масла (найти этот продукт порой достаточно сложно, но нужно постараться, оно имеет специфический запах, который не заменить любым другим продуктом).

Когда все нужные продукты будут собраны, можно приступать непосредственно к приготовлению курицы в кисло-сладком соусе по-китайски.

Как готовить

Так как в блюде задействовано достаточно большое количество различных ингредиентов, следует в точности следовать пошаговой инструкции. В противном случае появляется риск просто испортить все продукты.

Инструкция:

Куриное филе промыть под проточной водой и нарезать малым или средним кубиком. Переложить его в глубокую миску и обильно посыпать приправами.
Также в посудину с курицей добавить рисовое вино и соевый соус. Отставить мясо в сторону, как минимум, на 2 часа.
Тем временем можно обжарить арахис. Для этого нужно поставить на огонь сковороду, забросить в нее орехи и, не наливая никакого жира, обжарить их до появления золотистого цвета.

В отдельной посудине смешать сахар, кукурузный крахмал, соевый соус, винный уксус, кунжутное масло и одну ложку воды. Все перемешать, вкус соуса должен быть кисло-сладким.

Теперь необходимо нарезать очень тонко чеснок, имбирь и перец чили, а болгарский перец рекомендуется измельчать на средние кубики.
Эти ингредиенты обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Когда они дойдут до состояния полуготовности, снять со сковороды и переложить на тарелку.
Теперь на эту же сковороду следует выложить куриное филе и обжарить его до появления красивой, румяной корочки, после выложить все остальные ингредиенты и перемешать.
Спустя несколько минут в сковороду высыпать орехи, добавить кисло-сладкий соус и тушить все продукты, пока жидкость не начнет приобретать густоватую консистенцию.

Так как это блюдо китайской кухни, то лучше всего употреблять такую курицу с отварным рисом или лапшой. Также в качестве гарнира можно использовать различные салаты на оливковом масле.

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе в мультиварке

Мультиварка значительно упрощает жизнь каждой домохозяйки. Здесь практически не нужно следить за состоянием приготовления блюда, нужно только по сигналу забрасывать нужные продукты. Устройство само знает, при какой температуре обжаривать ингредиенты и сколько осталось до окончания приготовления блюда.

Преимущество этого блюда заключается не только в том, что здесь половину работы делает мультиварка, а и в том, что здесь используются всем понятные и доступные продукты.

Список ингредиентов

Крайне важно придерживаться указанного веса ингредиента, ведь именно от количества продуктов и зависит время приготовления блюда в мультиварке. Поэтому если изменится вес, то в таком случае нужно будет изменять и таймер программы. Перед приготовлением нужно взять:

куриное филе - 600 г (вес основного и всех остальных продуктов рассчитан на три порции);
растительное масло - 2 ст. л.;
яблоки - 1 шт. (лучше всего приобретать большие яблоки твердых сортов, тогда в конце приготовления они будут полностью мягкими, но все же их форма останется прежней).

Из этих ингредиентов состоит основная часть блюда для приготовления филе курицы в кисло-сладком соусе, также нужно будет взять по две столовых ложки соевого соуса и кетчупа и по одной ложке горчицы и меда.

Готовка в мультиварке

Процесс приготовления блюда в этом устройстве достаточно простой и незатейливый. Первым делом следует нарезать курицу небольшими кусочками, добавить соли, перца, а также любимые специи. Рекомендуется использовать кумин и карри.

В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла, положить туда курицу и выставить режим «Жарка» на 15 минут. Пока мясо обжаривается, необходимо очистить яблоко и порезать его брусочками или соломкой. По окончании жарки добавить фрукт к курице и включить этот же режим на 5 минут.

Теперь необходимо смешать все ингредиенты для соуса, открыть крышку мультиварки, полить получившейся смесью курицу, влить еще 50 мл воды. Выставить режим «Тушение» на 25 минут. Когда время, отведенное на готовку, закончится, блюдо будет готово к подаче. Сверху его можно посыпать небольшим количеством измельченного укропа или кинзы.

Прочие кисло-сладкие соусы

Независимо от способа приготовления курицы можно приготовить различные соусы, в которых можно мариновать мясо и добавлять их при термической обработке.

В небольшой сотейник нужно налить 100 мл нежирных сливок и поставить на средний огонь. Спустя немного времени добавить 50 мл сметаны и 50-70 мл соевого соуса. Также сюда нужно добавить сок ½ лимона и целого апельсина (среднего размера). Все довести до кипения, уменьшить нагрев до минимального. Томить соус на протяжении 3-5 минут, после чего положить немного крахмала, чтобы он приобрел нужную консистенцию.

Также кисло-сладкий соус можно сделать следующим образом. В сотейник влить около 80 мл ананасового сока, добавить немного тертого имбиря, 80 г кетчупа, чеснок. Все перемешать и немного потушить. Такой соус хорошо подходит для курицы, которая должна запекаться в духовке. Им просто нужно полить мясо перед началом тепловой обработки.

Теперь вы знаете множество различных рецептов приготовления курицы в кисло-сладком соусе в сковороде, духовке или в мультиварке. Все они хороши по-своему и каждый из них имеет свою изюминку. Поэтому рекомендуется приготовить каждое из вышеперечисленных блюд и уже самостоятельно определиться, что для вас будет самым вкусным.

Блюда из курицы – частые «гости» на нашем столе, но с кисло-сладкий соус придает птице особые вкусовые качества. Основу маринада составляют яблочный уксус и мед и очень важно соблюдать пропорции основных ингредиентов, чтобы не испортить вкус мяса. Подают блюдо с гарниром из риса, тонкой лапши или овощами.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Время: 45 мин.
Количество порций: 4-5 персон.

Вкусная курица в кисло-сладком соусе с ананасами готовится со свежими овощами. К заявленным в рецепте компонентам можно добавить репчатый лук и морковь.

Сахарный песок, используемый для маринада, взаимозаменяем натуральным медом.

Ингредиенты:

грудка куриная – ½ кг;
соус из сои – 150 мл;
уксус (яблочный) – 40 мл;
сахарный песок – 5 ч. л.;
вода – 0,5 ст.;
паста томатная – 60 г;
перец (болгарский), колечко консервированного ананаса – по 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
перец черный (молотый).

Способ приготовления:

Порежьте курицу тонкими ломтиками, поперчите, влейте 6 столовых ложек соевого соуса.
Возьмите глубокую сковородку, влейте оставшийся соус, томатную пасту и уксус. Подогрейте смесь на медленном огне, всыпьте немного сахара, влейте воду, добавьте нарезанные полосками ананасы, помидоры, перец, перемешайте.
Попробуйте. Если масса слишком кислая, всыпьте оставшийся сахар. Тушите еще 10 минут.
На другой сковородке быстро обжарьте грудку до образования корочки. Смешайте ее с кисло-сладким соусом, протушите 10 минут.

Блюдо с кунжутом

Время: 1 ч.
Сложность: доступно для начинающих.

Куриная грудка в кисло-сладком соусе, приготовленная по этому рецепту, имеет острый привкус благодаря чесноку. Если вам хочется большей остроты, добавьте немного чили.

Ингредиенты:

филе куриное, яйцо – по 2 шт.;
крахмал (кукурузный) – 75 г;
чесночные дольки – 3 шт.;
масло (оливковое) – 20 мл;
соус из сои – 15 мл;
перец (болгарский) – 1 шт.;
кетчуп – 3 ст. л.;
уксус (яблочный) – 70 мл;
сахарный песок – 80 г;
специи, кунжут, зеленый лук.

Способ приготовления:

Курицу порежьте порционными кусками, примерно по 2-3 см. Смешайте со специями, крахмалом и тщательно перемешайте, чтоб мясо хорошо покрылось панировкой.
Взбейте яйца, обмакивайте в них мясо и обжаривайте до образования румяной корочки во фритюре. Выложите на бумажные полотенца.
Разогрейте на сковородке оливковое масло, обжарьте на нем в течение 1-2 минут измельченный чеснок, добавьте сладкий перец, порезанный крупными кусочками. Когда он приобретет легкую румяную корочку, влейте уксус, соевый соус, кетчуп, добавьте сахар и перемешайте.
Тушите кисло-сладкую массу до загустения.
Выложите курицу, томите на медленном огне еще 5-7 минут, затем выключите плиту и дайте блюду настояться.
Перед подачей посыпьте семенами кунжута, мелко рубленым зеленым луком.

Рецепт хрустящей курицы

Время: 1 ч.
Количество порций: 2 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы куриное мясо получилось хрустящим, его предварительно обмакивают в кляр, а затем обжаривают во фритюре.

Для пикантности в соус можно добавить немного чеснока.

Ингредиенты:

грудка (куриная) – 0,6 кг;
ананас (консервированный, кольца) – 4 шт.;
перец (сладкий) – 4 шт.;
сок ананасовый – 1 ст.;
крахмал (кукурузный) – 4 ст. л.;
кетчуп, масло постное – по 2 ст. л.;
вода – 3 ст.;
сахарный песок, уксус (столовый) – по ½ ст.;
мука – 260 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л;
соевый соус.

Способ приготовления:

Мясо помойте, залейте соевым соусом, оставьте мариноваться.
Смешайте сок ананасов, кетчуп, уксус. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с плиты.
Смешайте ¾ стакана воды с 2 столовыми ложками крахмала, влейте в горячий кисло-сладкий соус, доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Томите смесь, пока она не загустеет.
Смешайте муку с маслом, яйцами, солью, оставшимся крахмалом. Тщательно вымешивайте кляр, постепенно вливая воду.
Маринованную грудку порежьте порционными кусочками небольшого размера, посолите, поперчите, положите в миску с кляром, перемешайте.
Выкладывайте в большое количество сильно разогретого масла, жарьте во фритюре до светло-коричневой корочки.
Выложите на тарелки грудку, посыпьте нарезанными кусочками перцем и ананасом, полейте соусом. Подавайте с рисом.

Курица с овощами

Время: 2 ч.
Количество порций: 2 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Помимо заявленных в рецепте овощей, можно добавить свежие помидоры и молодой кабачок. При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью.

Ингредиенты:

филе (куриное) – 0,5 кг;
луковица, морковка, перец (сладкий), чесночный зубчик – по 1 шт.;
кетчуп (томатная паста) – 180 г;
соевый соус – 90 мл;
уксус (яблочный) – 15 мл;
сахарный песок – 50 г;
крахмал (кукурузный) – 45 г;
специи (кориандр, базилик, куркума) – по ½ ч. л.;
вода – 80 мл;
чили – маленький кусочек.

Способ приготовления:

Мясо порежьте длинными полосками, обжарьте на оливковом масле до испарения жидкости.
Овощи почистите, порежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте на другой сковородке до размягчения.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты, влейте полученную кисло-сладкую массу к курице, добавьте овощи, перемешайте. Тушите блюдо до загустения. Накройте крышкой, дайте настояться 1 час.

Филе в кисло-сладком соусе

Время: 40 мин.
Количество порций: 1 персона.
Сложность: доступно для начинающих.

Необычным и даже немного экзотическим вкус этого блюда делает апельсиновый сок.

В качестве гарнира подойдут свежие овощи либо запеченный картофель.

Ингредиенты:

филе курицы – 0,25 кг;
апельсин, чесночные дольки – по 1 шт.;
вода – 60 мл;
масло (подсолнечное), мед, уксус (рисовый), крахмал (кукурузный), семена кунжута – по 1 ст. л.;
соус соевый – 30 мл;
специи, зелень.

Способ приготовления:

Выдавите из апельсина сок, смешайте с медом.
Разведите водой крахмал, добавьте уксус, измельченный чеснок.
Куриное мясо порежьте тонкими небольшими кусочками, обжарьте на сильном огне до образования корочки.
Влейте медово-апельсиновую и крахмальную смеси, соевый соус, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения.
Подавайте, посыпав кунжутными семенами.

Рецепт с рисом

Время: 1 ч.
Количество порций: 2 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Постарайтесь найти для этого рецепта «бальзамик», который придаст грудке оригинальный пряный вкус. Если же не найдете, используйте винный уксус или яблочный.

Ингредиенты:

филе куриное – 2 шт.;
рис – 0,15 кг;
луковица, сладкий перец – по 1 шт.;
кетчуп, мука (крахмал) – 1 ст. л.;
бальзамический уксус – 10 мл;
соевый соус – 20 мл;
кунжут, зелень, специи, масло оливковое.

Способ приготовления:

Помойте и порежьте порционными кусочками мясо. Добавьте специи, муку, перемешайте.
Обжарьте до золотистого оттенка измельченный лук, добавьте мясо. Когда оно прожарится до полуготовности, всыпьте нарезанный кубиками перец, готовьте 5 минут.
Смешайте кетчуп с бальзамиком, соус из сои, сахаром, влейте кисло-сладкую смесь и воду в сковороду.
Всыпьте специи, готовьте на медленном огне до загустения и полной готовности филе (около 20 минут).
В подсоленной воде отварите до готовности рис. Разложите по тарелкам. Сверху положите филе, посыпьте обжаренным до золотистого цвета кунжутом и мелко рубленным луком. Подавайте с бокалом вина.

Ножки с имбирем и медом

Время: 45 мин.
Количество порций: 3-4 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Вкус этого блюда «делают» чеснок, имбирь и мед, сочетание данных ингредиентов добавляет курице необычные пикантные нотки. Вместо голеней можно использовать крылышки.

Ингредиенты:

голени куриные – 0,6 кг;
луковица – 1 шт.;
томатная паста (кетчуп), масло (постное), соевый соус – по 3 ст. л.;
мед, уксус (яблочный) – по 2 ст. л.;
чесночные зубчики – 3 шт.;
вода – 125 мл;
имбирь (молотый) – 1 ч. л.;
специи, кунжут (семена), зелень.

Способ приготовления:

Курицу натрите специями, обжарьте до румяной корочки на раскаленном постном масле. Огонь должен быть сильным, чтоб внутри голеней остались все соки. Выложите на бумажные полотенца, чтоб стекло масло.
Измельчите лук, пассеруйте до золотистого оттенка, сверху выложите голени.
Полейте кисло-сладким соусом, сделанным из оставшихся компонентов, кроме зелени и кунжута. Ими следует посыпать уже готовое блюдо перед подачей.
Обжаривайте ножки на сильном огне 3-4 минуты, затем накройте сковороду крышкой и тушите еще 20 минут.

Видео

Очень вкусная курица получается в кисло-сладком соусе. За основу я взяла рецепт приготовления , но дополнила его овощами. Готовится блюдо очень быстро и не требует особых затрат. Такое мясо хорошо дополнит любой гарнир, будь то рис, картофель или блюда из макарон.

Для приготовления курицы в кисло-сладком соусе нам понадобится куриное филе, перец болгарский, помидоры, консервированные ананасы, подсолнечное масло, крахмал, мука, перечная смесь, томатная паста, сахар, яблочный уксус, соевый соус и петрушка.

Куриное филе нарезать полосками.

Добавить к филе соевый соус, крахмал и муку. Перемешать и оставить на 30 минут.

Пока курица будет мариноваться нарезать соломкой болгарский перец и помидор.

В сковороде разогреть масло и выложить в него куриные кусочки. Обжарить до румяной корочки.

На другой сковороде разогреть масло и обжарить помидоры и перец, затем добавить к ним кусочки ананасов.

Для соуса смешать яблочный уксус с томатной пастой и сахаром.

В сковороду с овощами добавить обжаренную курицу, влить соус, посолить и поперчить.

Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и тушить 15 минут до готовности.

Готовое мясо посыпать зеленью. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Основной ингредиент

В наших регионах птицу по мотивам азиатской кухни готовят из крыльев, бедер, голеней и других частей разделанной тушки, часто берут филе мясистой индейки. Выбор есть, и он подобен аутентичной версии. Мой подробный рецепт остановился на самом распространенном, доступном и быстром в обработке продукте - курином филе или грудках без кости. Сразу исключается трудоемкая разделка с маханием топориком и не очень эстетичный внешний вид раздробленных мясных полуфабрикатов.

Разноцветный вкус

Закрыв вопрос с главным ингредиентом, обращаю внимание на ассорти из овощей, фруктов и кореньев. Выбирайте разные по плотности, вкусу, аромату и цвету плоды - создайте не только аппетитное, но и визуально привлекательное, броское блюдо. Как правило, любая мясная подлива выглядит не слишком презентабельно и без яркой зелени, минимальных кулинарных ухищрений не обойтись. В этот раз кисло-сладкий соус к курице настойчиво требует как насыщенности, концентрированности привкуса, так и разноплановости, разноцветности овощей.

Великолепная пятерка

Следующий набор компонентов важен, обязателен, создает специфику и отличие. Соевый соус плюс мед , по сути указанные в названии, подчеркивают принадлежность к заморской кулинарии, а сочетание жгучего чили, остро-душистого чеснока и резкого , пронзающего имбиря не оговаривается и не заменяется. Лучше отложить готовку вовсе, если отсутствует хотя бы один из базовой пятерки. Кроме прочего, настоятельно рекомендую отказаться от сухих молотых смесей в пользу натуральных чеснока, стручка чили и имбирного корня - пускай и в домашней обстановке, но по максимуму насладимся аппетитной курицей в кисло-сладком соусе.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 3

Ингредиенты

куриное филе 500-600 г
болгарский перец 1 шт.
кабачок 1 шт.
лиловый лук 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубка
тыква 100 г
яблоко 1 шт.
соевый соус 50-70 мл
мед 30 г
кунжут 1-2 ст. л.
растительное масло 30 мл
кукурузный крахмал 30-40 г
чили 1/2 стручка
корень имбиря 30 г
томатная паста 20 г

Приготовление

Курицу промываем под холодной водой, просушиваем, срезаем пленки и жировые прослойки, затем делим продольными пластинами примерно одинаковой толщины.

Мясную нарезку опускаем в плошку, всыпаем кукурузный крахмал, выгодно отличающийся от картофельного не только белоснежностью, идеальной тонкой текстурой, но и отсутствием запаха.

Сразу вливаем классический соевый соус, тщательно перемешиваем. При спешке долго не маринуем, а имея в запасе время, оставляем пропитываться соленой темной жидкостью на час-два в холодильнике.

После мойки-чистки приступаем к нарезке овощного ассорти. Отдавая дань сезону, используем только свежие дары природы и сегодня - это сладкая тыква, заменяющая морковь, два вида лука: репчатый и салатных сортов лиловый, толстостенный болгарский перец красного цвета, молодой, с еще нежной кожицей кабачок и ароматные яблоки, которыми заменяем частый в этом миксе консервированный ананас. Луковицы рубим большими дольками, мякоть тыквы - брусками, кабачок и перец - длинной соломкой, а очищенные яблоки разрезаем кубиками.

Шинкуем мелко-мелко или нарезаем чуть крупнее сегмент чили, очищенные имбирный корень и чесночные зубки - норму ароматно-душистой смеси варьируем по вкусу.

Запасаемся двумя сковородками. Естественно, в идеале обжаривать в выпуклом воке. Но и стандартные ровные поверхности сгодятся для оперативной термообработки адаптированного под европейскую утварь кушанья.

Примерно пополам разливаем растительное масло с нейтральным запахом по раскаленным сковородам. В одну выкладываем потемневшую от соевого соуса курицу, иногда перемешиваем и обжариваем минут 10-12. Сомневаетесь в качестве прожарки, установите крышку, дополнительно пропарьте.

Не упуская момент, рядом в другой емкости с небольшим количеством масла прогреваем разнокалиберные овощи-фрукты. Поддерживаем высокую температуру, несколько раз размешиваем лопаткой или слегка подбрасываем, держа сковороду за ручку и меняя слои местами. Даем «солянке» пропитаться маслом, но сохранить хруст, сочность, упругость «аль денте». Любители тушеных и мягких овощей могут продолжить жарку под крышкой, при слабом огне - смесь выделит сок и вместе с паром размягчится.

Перекладываем уже обжаренные кусочки курицы в глянцевой оболочке к овощному миксу, бросаем горстку измельченных имбиря, чеснока и красного острого перца - чили, размешиваем.

Прибавляем томатный концентрат и натуральный мед, снова размешиваем - действуем аккуратно, не разрывая бруски. Пробуем, при необходимости увеличиваем дозировку острых, соленых или сладких ингредиентов.

Последний штрих для курицы в кисло-сладком соусе - белые зерна кунжута. Чтобы раскрыть аромат, перед посыпкой кунжут подсушиваем пару минут в печи или на верхнем огне. Разбрасываем прямо над сковородой или уже в порционных тарелках.

Устраивая ужин в азиатском стиле, подаем домашнюю курицу в кисло-сладком соусе в сопровождении отварного риса, для сторонников ядреной остроты - вместе с васаби. Приятного аппетита!

Разделы