Индейка в рукаве для запекания с картошкой. Индейка с картошкой, запеченная в рукаве
Индейка, приготовленная с картошкой в духовке в рукаве, - невероятно вкусное и сытное блюдо. Большой плюс этого рецепта в том, что не надо долго стоять у плиты, основную работу сделают духовка и рукав для запекания. Подавать это блюдо нужно в горячем виде, сразу после приготовления. Индейка, запеченная с картофелем, - идеальное блюдо, которым может накормить всю семью. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления индейки с картошкой в рукаве в духовке потребуется:
0,5 кг мяса индейки;
5-6 крупных картофелин;
2 зубчика чеснока;
чёрный молотый перец и соль - по вкусу;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы;
1 ч. л. прованских трав;
зелень для подачи.
Этапы приготовления
Индейку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать птицу на порционные кусочки. Для приготовления этого блюда можно брать любые части индейки (у меня была молодая индейка небольших размеров, я готовила крылья, голени и бедра).
Мясо посолить и поперчить по вкусу, влить соевый соус, добавить горчицу и прованские травы, хорошо перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными брусочками.
Нарезанную картошку посолить и поперчить по вкусу.
В рукав для запекания выложить сначала мясо индейки.
Сверху на мясо положить картофель.
Завязать рукав для запекания с двух сторон. Запекать индейку с картошкой в разогретой до 180 градусов духовке 60-90 минут.
Время приготовления будет зависеть от возраста птицы и размеров мясных кусочков.
Приятного аппетита!
Благодаря запеканию в рукаве индейка с картофелем не пересушивается в духовке, блюдо получается мягким и сочным – овощи и мясо парятся в собственном соку, обогащаясь ароматами приправ и специй. Весь процесс вместе займет 80-90 минут. Подойдет любое мясо индейки: филе, крылья, бедра, голени и т.д. Можно оставлять кости.
Ингредиенты:
- индейка – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 1 штука;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень петрушки – полпучка;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Морковь, петрушку и чеснок можно не использовать, оставив из овощей только картошку.
Рецепт индейки с картошкой в рукаве
1. Приготовить соус для маринования: петрушку помыть и нарубить мелкими кусочками, сложить в глубокую миску, выдавить чеснок, добавить растительное масло и соль, перемешать.
2. Картошку почистить, помыть, нарезать средними кусочками произвольной формы. Слишком большие кусочки плохо запекутся, очень мелкие – будут разваливаться.
3. Очищенную морковь нарезать кружочками средней толщины.
4. Добавить картофель и морковь к петрушке с чесноком. Перемешать. Каждый кусочек картошки должен со всех сторон смочиться соусом. Оставить на 10 минут.
5. Индейку вымыть, обсушить, нарезать кусками, натереть солью и перцем по вкусу.
6. Пересыпать замаринованные овощи (вместе с маринадом) в рукав для запекания. Сверху выложить куски индюшатины. Завязать рукав с двух сторон. Проколоть пакет зубочисткой 3-4 раза в разных местах, чтобы излишки пара выходили сквозь эти отверстия и не создавали избыточное давление внутри.
7. Разогреть духовку до 180-200 °C. Запекать индейку с картошкой в рукаве 40-45 минут, затем аккуратно сверху разрезать и развернуть рукав. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы мясо немного подрумянилось и подсушилось. При желании можно запекать в рукаве до готовности.
8. Готовое блюдо подавать горячим. В качестве гарнира подойдет овощной салат.
Приветствую вас.
Представляю вам простой рецепт запекания голени индейки в рукаве, а чтобы с гарниром невозится мы положем туда еще и картофель.
Вообще такой вариант для "ленивых" или для тех у кого нет времени долго стоять у плиты.
Вот продукты которые нам понадобятся.
И конечно-же чудесное изобретение, рукав для запекания, он облегчает приготовление пищи и облегчает уборку после.
Приступаем к приготовлению с индюшино голени её промываем под проточной водой и после уже припровляем черным душистый перцем и солью.
С перцем осторожнее чтобы не переборщить.
После можно уложить из в рукав. Напоминаю вам что шов на рукаве должен быть сверху.
Чеснок я роздовила рукой, так он лучше отдает свои вкусовые качества.
Мясу и картошке он придаст приятный аромат и пикантный вкус.
Можно его положить в рукав к мясу.
Следующим шагом будет картофель.
Нарезаем его по своему выбору. Я сделала четвертинки.
Туда добавляем майонез, чуть добавляем соль, приправу для картофеля по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Всю эту массу вылаживаем в рукав.
После завязуем его и ставим в духовку.
Во так выглядит рукав перед духовкой.
Духовку выставляем на 180 градусов и воздействие тепла с верху и снизу.
Желательно прогреть ее перед тем как поставить противень.
Время приготовления 1.20, но тут смотрите по размеру индюшиных голеней которые вы будите готовить.
Для определения готовности мяса можно проткнуть вилкой, при отсутствии обильного количества мясного сока, можно доставать с духовки.
Если вы хотите румяную корочку на мясе, вам нужно разрезать рукав и поставить обратно в духовку минут на 10.
Крылья индейки вкуснее всего получаются в запеченном виде, где они покрываются золотистой корочкой и остаются при этом максимально сочными. Их можно готовить как на открытом противне, так и в рукаве - именно в последнем случае крылышки получаются невероятно нежными и полностью раскрывают свой вкус. Индейка в рукаве готовится в собственном соку, а майонез, который используется в рецепте в качестве маринада, смягчает жестковатое мясо, придает ему особую нежность и сочность.
Для того чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, предлагаем вам одновременно приготовить и мясо, и вкусный гарнир - запечь крылья идейки с картошкой в рукаве. Картофельные клубни пропитаются мясными соками и приобретут необычайно вкусный аромат.
Ингредиенты
- крыло индейки - 800 г
- картофель - 500 г
- майонез - 2-3 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- смесь молотых перцев - 2-3 щеп.
- приправа для картофеля - 0,5 ч. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
Приготовление
1. Индюшиные крылья промываем и разрезаем на части по суставам. Самый крайний фаланг удаляем - он непригоден для запекания и подойдет для приготовления наваристого супа или бульона.
2. Щедро заправляем крылышки солью и смесью молотых перцев.
3. Смазываем майонезом и маринуем при комнатной температуре на 30-40 минут (а еще лучше оставить на ночь в холодильнике, чтобы майонез смягчил кожу и впитался в мясо).
4. Картофель чистим от кожуры, промываем и нарезаем на четверти - слишком мелко измельчать не стоит, иначе клубни не будут держать форму и распадутся в процессе запекания. Присыпаем картошку приправой и поливаем оливковым маслом, перемешиваем руками.
5. Засыпаем картофель в рукав, предварительно завязанный с одной стороны. Сверху выкладываем крылья индюка и фиксируем свободный край рукава специальным зажимом или лентой.