Творожные рогалики с мармеладом. Восхитительные рогалики из творожного теста с мармеладом Рогалики из творожного теста с мармеладом рецепт
Лакомство из детства – это творожные рогалики с мармеладом. Наши мамы готовили такую выпечку довольно часто, чему способствовал недорогой и доступный набор компонентов. В настоящее время наибольшей трудностью будет найти натуральный мармелад.
Вы можете заменить начинку на густое варенье из айвы или яблок, или заготовить мармелад самостоятельно. Творог для рогаликов обязательно должен быть сухим и зернистым, пастообразный аналог не подойдёт. Из предлагаемого количества продуктов получается довольно большая порция выпечки, умещающаяся на стандартный противень для выпечки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Прочитайте рецепт, посмотрите пошаговые фото, а уже затем приступайте к приготовлению. Рогалики приготовить не сложно, главное следуйте пошаговой инструкции.
Вам потребуется:
- мармелад – 200 грамм;
- творог – 200 грамм;
- сливочное масло – 100 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- мука – 300 – 350 грамм;
- сахар – 170 грамм;
- ваниль – на кончике ножа;
- разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
- соль – щепотка.
Как приготовить рогалики с мармеладом
Протереть творог через металлическое сито.
Добавить мягкое масло и растереть.
Яйца взбить с сахаром добела.
Выложить яичную смесь к творожной массе. Размешать.
Муку просеять и смешать с сухими компонентами.
Сухие компоненты и влажные смешать и замесить мягкое тесто. Выместить его на дощечке подавленной мукой.
Скатать тесто в шар, затянуть в пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Мармелад нарезать на прямоугольные брусочки.
Половину теста раскатать в круг. Поделить его на 12 сегментов.
Уложить по краю мармелад.
Свернуть сегменты в рулеты.
Уложить рогалики на бумагу для выпечки и отправить в горячую духовку.
Выпекать 25 минут на верхней полке духового шкафа.
Каждый из нас не раз сталкивался с тем, что избалованные домочадцы сегодня игнорируют какое-то блюдо или продукт, который еще вчера поглощали и приговаривали «вкусненько». В моей семье тоже есть такой продукт: в нашем холодильнике можно частенько найти полпачки заскучавшего в гордом одиночестве творога. Отыскав бедолагу, я обычно стараюсь его побыстрее куда-нибудь использовать. Простейший вариант такого использования – приготовление творожного теста для рогаликов. Предлагаем вам подробный рецепт рогаликов из творожного теста с мармеладом.
Ингредиенты
- 200 г мягкого творога;
- 180 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка сметаны;
- 1 среднее яйцо;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- начинка по вкусу (я использовала завалявшийся мармелад и сладкую мясистую курагу);
- сахарная пудра.
Как приготовить рогалики из творожного теста с мармеладом
Разотрите с помощью миксера теплое сливочное масло с творогом. Добавьте сметану, яйцо взбейте все вместе до однородного состояния.
Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и замесите мягко тесто. Оно получится немного липковатым – это нормально.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте начинку. Курагу промойте в теплой воде, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте кубиками или полосками. Мармелад порежьте небольшими кусочками.
Насыпьте на разделочную поверхность немного муки, выложите половину теста и раскатайте в тонкий круглый пласт. Разрежьте пласт острым ножом на восемь сегментов. На широкую часть каждого треугольника положите немного мармелада или кураги.
Сверните рогаликами и уложите изделия из творожного теста на противень, выстеленный пергаментом. Таким же образом поступите с оставшимся тестом и начинкой.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-04/1429379853_5.jpg)
Готовьте рогалики с мармеладом и курагой 20 минут при нагреве верх-низ, а затем еще 5-6 минут при включенной конвекции – чтобы верх зазолотился.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-04/1429379778_6.jpg)
Отделите нежную выпечку от бумаги и дайте остыть. Сверху посыпьте рогалики сахарной пудрой – по вкусу и подайте с молоком или какао.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-04/1429379850_itog1.jpg)
И снова всем доброго времени суток!
На это раз мы будем готовить нежное печенье с творогом и мармеладом. Ведь всегда хочется попробовать приготовить чего-нибудь новенького и интересного на вкус.
Замесим наше тесто. Тесто получится творожно-бисквитно-песочное. Оно больше будет напоминать песочное тесто из-за присутствия в составе маргарина.
В форму выкладываем 100 грамм творога, я использовала творог с жирностью 5%. Можно и более жирный. Обезжиренный брать не советую, нужно, чтобы начинка была сочной.
К творогу добавляем 80 грамм сахарного песка.
Солим по вкусу и выливаем 5 столовых ложек растительного масла.
Высыпаем половину пакетика ванильного сахара.
И выкладываем одно сырое куриное яйцо.
Затем добавляем растопленный на огне маргарин. По желанию, его можно заменить на сливочное масло.
Все перемешиваем.
И начинаем постепенно подсыпать муку, все тщательно перешивая, до образования однородной массы.
В конце добавляем разрыхлитель и еще раз перемешаем.
Тесто должно получиться довольно туговатым и тянущимся, как пластилин.
Откладываем тесто в сторону, накрыв его полотенцем, и дадим постоять немного времени.
А пока подготовим начинку.
Выкладываем в тарелку оставшийся творог(250 грамм), высыпаем 100 грамм сахара и половину пакетика ванильного сахара, и перемешиваем.
Берем мармелад. Всего потребуется около 200 грамм.
У меня сегодня мармелад со вкусом лесных ягод. Нарезаем мармелад небольшими дольками.
И начинаем лепить печенье.
Тесто я делю на четыре части, мне так удобнее.
Из этих частей я катаю скалкой прямоугольники, разрезаю их на нужное мне количество и выкладываю начинку. Если скалкой не очень раскатывается тесто в прямоугольник-его можно подделать до нужной формы руками, тесто это отлично позволяет сделать.
На тесто выкладываю начинку из творога и мармелад.
И формирую конвертики. Также я сегодня сделаю пару печенек рулетиками.
Выкладываем печенье на смазанный растительным маслом противень на расстоянии друг от друга не менее 1 см, чтобы печенье не слиплось.
Ставим противень в духовку и выпекаем в течении 30 минут при температуре 200 градусов. Или до готовности.
Готовое печенье накрываем полотенцем, даем немного остыть и перекладываем на тарелку или в вазочку.
Теперь можно звать домашних пить чай. Да и для гостей к столу совсем не стыдно приготовить и подать такое печенье.
Печенье получается вкусное, воздушное, ну а начинка говорит сама за себя-творог в сочетании с мармеладом также не оставит Вас равнодушным.
Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных рецептов домашней выпечки!
Время приготовления: PT01H10M 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Рогалики готовят с самыми разнообразными начинками и из разных видов теста. Используя наши рецепты, вы сможете приготовить изумительные рогалики с мармеладом из простых и доступных продуктов.
Рецепт приготовления рогаликов с мармеладом из творожного теста
По этому рецепту вы сможете приготовить восхитительные нежные и мягкие рогалики. Тесто получается необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 210 г;
- творог - 200 г;
- мука - 200 г;
- мармелад - 150 г;
- сода - 1/3 чайной ложки;
- сахарная пудра;
- соль - щепотка.
Приготовление:
- Размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взбиваем, добавляем к нему творог и хорошо перемешиваем.
- В полученную массу добавляем соль, соду и муку и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, однородным и эластичным.
- Готовое тесто кладем на несколько часов в холодильник. Затем тонко раскатываем тесто и вырезаем из него одинаковые квадраты.
- В серединку каждого выкладываем кусочки мармелада и формируем изделия, как показано на фото.
- На смазанную маслом форму выкладываем изделия и выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
- Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой.
Рецепт рогаликов с мармеладом из песочного теста
Рогалики из песочного теста получаются необыкновенно вкусные и хрустящие.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 250 г;
- сметана - 250 г;
- мука - 500 г;
- сода - щепотка;
- мармелад разных цветов - 300 г.
Приготовление:
- Смешиваем размягченное сливочное масло и сметану.
- Муку просеиваем, смешиваем с содой и постепенно всыпаем в сметано-масляную смесь при непрерывном помешивании.
- Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, придаем ему форму шара и ставим в холодильник на несколько часов.
- Затем тесто тонко раскатываем, разрезаем на треугольники, на серединку каждого кладем по кусочку мармелада, формируем рогалик.
- На смазанный маслом противень выкладываем изделия и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Рецепт слоеных рогаликов с мармеладом
Рогалики из слоеного теста готовятся легко и быстро, ведь для их приготовления можно использовать уже готовое слоеное тесто в качестве основы.
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 180 г;
- мука - 0,5 стакана;
- мармелад - 120 г;
- желток одного яйца.
Приготовление:
- Замороженное слоеное тесто оттаиваем при комнатной температуре согласно инструкции.
- Раскатываем в пласт, разрезаем пласт на квадратики одинакового размера.
- На широкую сторону каждого квадрата выкладываем по кусочку мармелада и заворачиваем в рогалик.
- На смазанный маслом противень выкладываем рогалики, смазанные желтком.
- Выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов.
Рогалики подаются теплыми к чаю, кофе или какао. Из-за того, что мармелад при выпечке сильно нагревается, их не стоит подавать горячими. Перед выпеканием вы можете присыпать изделия сахаром или орешками. Получится не только вкусно, но и красиво.
Рогалики с мармеладом – вкусная и простая выпечка из творожного теста. Для начинки используют мармелад с ягодным или фруктовым вкусом. Не подходит для выпечки жевательный сорт мармелада – начинка останется слишком жесткой.
Рогалики с мармеладом можно подать на завтрак
Ингредиенты
Творог 250 граммов Сливочное масло 200 граммов Мармелад 200 граммов Яйца куриные 1 штук(и) Мука 400 граммов Сахар 60 граммов Сода 3 грамма
- Количество порций: 5
- Время приготовления: 90 минут
Рецепт рогаликов с мармеладом
Лучше всего для выпечки подходит пластовый мармелад.
Так же можно использовать мармеладные конфеты. Последовательность приготовления:
1. Яйцо взбить с сахаром в белую пену.
2. Масло размягчить при комнатной температуре, смешать с творогом. Добавить соду и щепотку соли. Смешать со взбитым яйцом.
3. Ввести муку, замесить крутое, но мягкое тесто. Оно не должно приставать к рукам. Чем жирнее творог, тем больше потребуется муки. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
4. Раскатать скалкой пласт толщиной около 3 мм. Нарезать треугольниками.
5. Мармелад нарезать брусочками длиной 3-4 см. Выложить мармелад на тесто с широкой стороны. С этой же стороны свернуть тестов трубочку, получится рогалик. Из указанного количества ингредиентов выйдет 8-10 рогаликов.
6. Смазать противень сливочным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить рогалики. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°С 15-20 минут.
Готовые рогалики посыпают сахаром или сахарной пудрой.
Их едят слегка остывшими. Мармеладная начинка нагревается очень сильно, есть риск обжечься.
Как сделать творожные рогалики с мармеладом
В этом рецепте сахар не добавляется в тесто. Рогалики посыпаются им изнутри.
Необходимые ингредиенты:
* 400 г. творога 9% жирности;
* 150 г. сливочного масла;
* 400 г. муки;
* 40 г. сахара;
* 200 г. мармелада;
* Разрыхлитель теста;
Сливочное масло можно заменить маргарином. Десерт готовится так:
1. Творог растереть с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции. В массе не должно быть комочков.
2. Смешать муку с ½ ч. л. разрыхлителя теста и щепоткой соли. Разрыхлитель можно заменить содой, погашенной столовым уксусом.
3. Соединить все ингредиенты, замесить крутое пластичное тесто. Дать ему постоять 30-40 минут.
4. Раскатать пласт в форме круга, его толщина должна составлять 2-3 мм. Нарезать треугольниками, как пиццу.
5. Мармелад нарезать полосками.
6. Каждый кусочек теста присыпать сахаром, на его широкий край выложить мармелад. Свернуть в трубочку.
7. Противень смазать маргарином или сливочным маслом, выложить рогалики.
Духовку разогреть до 220°С, выпекать рогалики 15 минут. Когда они зарумянятся, присыпать сахарной пудрой.
Выпечку подают с чаем в качестве десерта.