Крушовице пиво темное. Пиво крушовице

Самое вкусное в мире. И многие, кто пробовал настоящий чешский напиток, это подтверждают. "Крушовице" - пиво, которое действительно нужно попробовать, чтобы говорить о том, насколько оно вкусное.

История и легенда

Одной из самых старинных пивоварен в Чехии является "Крушовице". Пиво там производят и по сей день. Существует легенда, что построена пивоварня была в 1517 году. Иржи Берка, ее основатель, в 1581 году предлагал королю Рудольфу Второму приобрести Королевкую пивоварню "Крушовице". Пиво уже тогда полюбилось не только местным жителям, но и иностранным гостям. И если, по легенде, построено само здание было в 1517 году, то историческим фактом, документально подтвержденным, является именно продажа пивоварни в 1581 году. Этот самый документ до сих пор бережно хранится, его можно посмотреть во время интересной экскурсии по старой пивоварне.

Руководство

На сегодняшний день "Крушовице" принадлежит известному концерну "Хайникен" (Heineken). Компания выкупила пивоварню в 2007 году, но сумма этой сделки неизвестна до сих пор. Примечательно, что после приобретения "Хайникен" увеличила долю своего пива на чешском рынке до 8%. А это весьма солидный результат.

Сорта

Пиво "Крушовице" является абстрактным понятием. На самом деле под этим брендом выпускает около восьми сортов пенного напитка, каждый из которых по-своему оригинален и вкусен. И речь идет именно о пиве чешского производства. И настоящие знатоки пенного с этим согласятся.

Отзывы

"Крушовице" - пиво, которое с недавних пор перестало быть исключительно чешским. На сегодняшний день компания-владелец ("Хайникен") начала производство напитка на российских просторах. И те, кто успел попробовать настоящее пиво "Крушовице" на его родине, отмечают в отзывах весьма солидные различия во вкусах. И даже в сортах!

"Черное"

Černé полюбилось многим женщинам и девушкам. Не только чешкам, но и иностранкам. Не зря же во время экскурсий по пивоварне гиды заранее оговаривают, что этот сорт считается женским. Примечательно, что приобретать его рекомендуется прямо с завода, поскольку из-за неправильных условий хранения напиток теряет свой драгоценный и уникальный вкус. Именно поэтому тем, кто попробовал российский "черный" сорт, пиво "Крушовице" (отзывы еще будут и по другим сортам) не приходится по душе. Из-за неправильного хранения теряется и легкий пивной аромат, и привкус черного хлеба с житом. После чего напиток превращается в нечто не совсем удобоваримое и приятное. Многие отмечают, что Černé - это не пиво в классическом его понимании россиянами. Это нечто среднее между хорошим квасом и легким ароматным пивным напитком. Пробовать стоит исключительно на пивоварне "Крушовице". Пиво, описание которого приводится в нашем обзоре, это действительно качественный напиток. Так считают те, кто всей душой полюбил данный сорт.

"Десятка"

Krušovická 10° - это светлое, не сильно пенящееся, прозрачно-янтарное пиво, вкус которого очень сложно описать словами. Прежде всего, впечатляет цвет. Он янтарный. Если налить пиво в прозрачный бокал, то можно с легкостью рассмотреть то, что находится за бокалом. Никакого мутного осадка. Послевкусие у напитка сладковатое, медовое, с легким ароматом хмеля. И, естественно, речь идет о настоящем пенном с завода "Крушовице". Пиво (фото см. выше) полюбилось многим из тех, кто побывал на экскурсии в пивоварне и на дегустации. Примечательно, что условия хранения у него не такие жесткие, как у "Черного". Пиво не меняет свой вкус на протяжении всего срока годности, что, конечно, является неоспоримым его достоинством.

"Мушкетер"

Существует небольшая легенда, что именно Mušketýr больше всего приглянулось французским туристам и гостям много-много лет назад. И якобы поэтому сорт получил такое название. Но легенды легендами, а напиток все еще весьма популярен и среди чехов, и среди иностранцев. От "Десятки" он не сильно отличается, разве что крепкий пивной аромат в нем более выраженный. Отзывы об этом пиве положительные. Отмечается, что нет никакой горечи, зато есть приятное послевкусие, которое еще долго можно смаковать на языке. Именно поэтому пиво так нравится и мужчинам, и женщинам со всего мира - его приятно пить, не хмелея долгое время.

"Двенадцать"

Krušovická 12° - это один из классических сортов чешского пива. Оно светлое, нежное, с легкой горчинкой, чуть крепче, чем остальные виды. Послевкусие приятное, с некоторой кислинкой. Традиционно считается мужским пивом, поскольку женщины пока так и не распознали достоинства всего пивного букета, предпочитая ему другие сорта. Отзывы о "Двенадцати" тоже весьма положительные. Стоит хотя бы раз попробовать настоящий чешский напиток, чтобы запомнить его вкус и аромат навсегда. Krušovická 12° - классика без "шелухи" и излишков, только солод, хмель и приятное дрожжевое послевкусие с небольшой горчинкой.

"Империал"

В СССР не поставляли такого пива. Вообще продукция пивоварни "Крушовице" была неведома советским людям до тех пор, пока не разрешили выезжать в Чехию, поскольку производилась и реализовывалась она исключительно на просторах родной страны. На сегодняшний день Krušovice Imperial - это импортный продукт. Его не изготавливают на российских заводах, что сказывается и на его вкусе. Многие отмечают, что пиво не просто вкусное, а очень и очень достойное. У него приятный аромат, крепкий, пивной, небольшая горчинка при послевкусии и нет ощущения разбавленности. Напиток по насыщенности густой и зерновой, без "шелухи". Стоит, правда, на порядок выше аналога, зато полностью оправдывает затраты. В элитных барах, между прочим, всегда стараются реализовывать именно импортное пиво, а не напиток российского производства.

"Роял"

А это уже аналог вышеописанного сорта, производимый на российских просторах компанией "Хайникен". Естественно, это сказалось и на вкусе. Те, кто не пробовал настоящее чешское пиво, сваренное по древним и традиционным технологиям, считают, что Krušovice Royal - пиво высшего сорта. В свою очередь, те, кто оценил вкус "элитного" крушовицкого напитка, с ними не согласны. У "Рояла" нет приятного послевкусия, нет пивной горчинки, присутствует четкий привкус воды. Однако в сравнении с другими видами пива (других фирм) оно все-таки выигрывает. Примечательно, что в Чехии сорта "Роял" просто не существует! Как и в других странах. В Санкт-Петербурге же завод успешно производит этот сорт. И многим россиянам он все-таки приходится по душе, поскольку настоящий чешский продукт не всем довелось попробовать. И кто знает, доведется ли. Стоит пиво не намного дороже любого другого бутылочного или баночного.

Выводы

Рецепт пива "Крушовице Светлое" менялся всего дважды. Первый, оригинальный, был создан первым пивоваром, а затем изменен королем Рудольфом Вторым. Он заменил простую колодезную воду на воду из нового минерального источника. После чего напиток засиял необычным вкусом, ароматом и послевкусием. Стоит отметить, что и сегодня на заводе пиво варится по старому рецепту, без изменений. А вот самостоятельно дома получить именно чешское и именно "Крушовице" вряд ли получится.

Из всех существующих сортов сложно выделить какой-то один, который стоит обязательно попробовать. Нет, дегустировать нужно на пивоварне в Крушовице все, чтобы найти свой неповторимый по вкусу и аромату напиток. Как, кстати, многие и делают. Да еще и прихватывают с собой на Родину баночку-другую для приятного времяпрепровождения.

Не просто неразделимы – чехи создали пиво, а пиво создало Чехию. Нет больше на земном шаре страны, где пиво до такой степени участвовало в делах государства: при активной поддержке государственных деятелей оно помогало создавать города и предотвращать гражданские войны, участвовало практически во всех важнейших договорах и указах, возвышало или уравнивало в правах, обогащало и разоряло. В общем, манипулировало государством как заправский «серый кардинал».

Именно на всенародной любви к пиву сыграли чешские правители, разрешив в ХIII веке варить пиво исключительно в городах: благодаря подобной монополии города стали появляться и расти, как грибы после дождя. Они возникали на месте бывших крепостных поселений или сельских ярмарок, или просто хуторов близ оживленного тракта, и, как магнит, притягивали к себе умельцев-пивоваров. Да, собственно, у них и выбора не было: по «праву мили» им запрещалось селиться за городскими стенами на расстоянии мили.

Поместное дворянство и сельская аристократия обитателям королевских городов отчаянно завидовали, ибо им разрешалось пиво только продавать или покупать, и то в городах. Зависть эта постепенно стала принимать весьма агрессивные формы: крестьяне, подстрекаемые и финансируемые дворянами, перешли от слов к делу, по стране прокатилась волна восстаний. Горожане, закаленные гуситскими войнами, тоже не сидели сложа руки – отвечали селянам с феодалами достойно и беспощадно. Так что властям пора было что-то решать, пока и до них не добрались. Решили снять напряжение Сватовацласким договором (Svatováclavská smlouva ), по которому дворянство поделилось с городами правом иметь свои представительства в сейме, а города согласились на отказ от рыночных привилегий и монополию на производство пива для продажи.

Дело происходило в 1517 году, и, разумеется, дворяне результатами договора не замедлили воспользоваться. Так в селе Крушовице, неподалеку от города Раковник Среднечешского края появилась местная пивоварня. Надо заметить, что сварить в тех краях плохое пиво, не было никакой возможности: поля, окружающие село Крушовице славились отменной почвой, весьма благоприятной для выращивания и ячменя, да и климатические условия тоже не подкачали. Так что особых личных талантов от владельца пивоварни не требовалось, а потому его имя в анналах истории не сбереглось.

А вот что доподлинно известно – так это то, что в 80-х годах 16 века владел ею уже некто Иржи Бирка. Молва донесла до наших дней сведения о том, что распрекрасное пиво с его пивоварни так нравилось местной знати, что в поместье этого дворянина, из местечка Насиле, денно и нощно не затихали развеселые гульбища. То ли по настоянию всех окрестных жителей, то ли по состоянию здоровья, подорванного бурными возлияниями, решил Иржи в 1581 году пивоварню и окрестные земли продать, благодаря чему и попал в письменные источники. И заманчивое предложение сделал не абы кому, а самому королю Чехии Рудольфу II (он же по совместительству - император Священной Римской Империи). Разумеется, от такого лакомого кусочка король отказаться не смог. Те же источники сообщают, что к 1583-му году король пивоварню прикупил и присоединил ее к собственным угодьям в Кршивоклатских лесах. И стала пивоварня в Крушовице именоваться Королевской.

«Noblesse oblige » – положение обязывало: продукт королевской пивоварни должен был быть безукоризненным, тем более, что теперь его поставляли к императорскому двору. Поэтому Рудольф II, не мудрствуя лукаво по части рецептуры или усовершенствования производства, всё-таки внес свою лепту в качество этого пива, повелев служивому люду отыскать в собственных лесах достойный королевского напитка источник. И великолепная вода из открытых в Кршивоклатских лесах скважин оказала на Крушовицкое Королевское пиво самое благотворное влияние. Конечно, уделять слишком много сил и времени собственной пивоварне у Рудольфа II не было возможности, однако периодически гонец доставлял в Крушовице королевский указ: «На ведомо ставим, что Его милости Императору ваше пиво нравится, изволим милостиво требовать для себя 3 бочки пива белого ». Такой вот регулярный контроль качества.

Вереница сменявших друг друга королей Чехии (Матиаш, Фердинанд II, Фердинанд III, Леопольд I) и 30-летняя война не слишком-то способствовали развитию пивоварения в Чехии вообще и на Крушовицкой Королевской пивоварне в частности. Перелом наступил лишь в 1658 году, когда Габсбургам уже стали не интересны ни Кршивоклатский замок, ни угодья, ни расположенный на этой территории пивной завод. Все они были отданы Леопольдом I сперва в залог Шварценбергерам, потом проданы представителю одного из знатнейших богемских родов Эрнесту Йозефу фон Вальдштейну (Ernst Joseph von Waldstein ). Он оборудовал пивоварню новой солодовней и новой мельницей. И, наконец, после его смерти, в 1773 году, его дочь Мария продала Крушовице княжеской семье Фюрстенбергов из Швабии, которые не просто владели им вплоть до 1942 года, но и подняли производство на очень высокий уровень.

Благодаря этому владельцу на заводе появились паровые машины, новые печи, варочные цеха, системы охлаждения и сушильные камеры. Мощности неизменно наращивались и модернизировались, объёмы возрастали, пиво поставлялось теперь и в другие города – Теплице, Кладно, Прагу. А то, что самые короткие торговые пути в Прагу пролегали через провинции Германии, способствовало выходу и на международный уровень. В 1891 году исключительные качества Крушовицкого Королевского пива были удостоены золотой медали на проходившей в Праге Юбилейной промышленной выставке.

Разумеется, и Первая, и Вторая мировая война стали причинами перерывов в работе завода, владельцами которого были представители видного германского рода. А 15 ноября 1945 года предприятие указом президента Чешской республики и вовсе было национализировано государством. С 1961 года оно входило в состав государственной корпорации «Пивоварни Центральной Богемии». В 1991 году пивоваренный завод в Крушовице выделен в отдельную хозяйственную единицу, но все еще оставался в собственности государства. Преобразован в акционерное общество он был 1 января 1992 года, и первая в Чешской республике линия по выпуску пива в кегах была смонтирована и запущена именно на нём. Это нововведение позволило предприятию наладить выпуск продукции в США и Великобританию.

В 1994 году производство было выкуплено немецкой пивоваренной группой Binding-Gruppe (с 2002 года - Radeberger Gruppe ), и его модернизация продолжилась. Годом позднее было изменено название предприятия: теперь оно называлось Königliche Brauerei Krušovice (Королевская пивоварня Крушовице ), и появился новый логотип. С 1996 года была начата реконструкция завода, в 1999 построен полностью новый производственный комплекс, а еще двумя годами позже старые помещения были демонтированы.

В июне 2007 года Radeberger продал право собственности на завод в Крушовице и на соответствующую торговую марку международной корпорации , оставив за собой право дистрибуции пива ТМ «Krušovice» на германском рынке.

На сегодняшний день производственные мощности «Krušovice» составляют 10 млн декалитров пива в год, значительная часть продукции уходит на экспорт. География продаж пива этой марки охватывает около 30 стран, однако ведущие внешние рынки сбыта – это Германия, Россия и Словакия.

Ассортимент ТМ «Krušovice» включает в себя на настоящее время:

• Krušovice Desítka - светлое пиво плотностью 10,2% с содержанием алкоголя 4,2%;
• Krušovice Černé - темное пиво с содержанием алкоголя 3,8%;
• Krušovice Mušketýr 11° - светлое пиво плотностью 11% с содержанием алкоголя 4,5%, варится с начала 1980-х годов с использованием смеси специальных солодов;
• Krušovice Malvaz - полутемное пиво плотностью 13% и с содержанием алкоголя 5,6%, выпускается с 2010 года;
• Krušovice Ležák - светлое пиво плотностью 12% и с содержанием алкоголя 5%.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Крушовице — марка чешского пива, пользующаяся незаурядной популярностью. Одноименная пивоварня начинала свою историю в XVI веке в чешском поселении с таким же названием (1517 год). В 1583 году основатель и владелец И. Бирка продал ее императору Римской Империи Рудольфу II. С тех пор предприятие называют Королевской пивоварней. Сейчас продукция — пиво марки Krušovice успешно экспортируется во многие страны.

Особенности

Krusovice относится к чешскому пиву премиум-класса. Его любят повсеместно, а популярность продолжает возрастать. Сейчас пивоварня выпускает 10 млн. декалитров продукции в виде пенного напитка. Лишь часть реализуется в Чехии. Экспорт производится по всему миру, а также в Россию и Германию.

Основные характеристики продукта следующие:

• Производитель — корпорация Heineken International.
• Тара — бутылка из стекла 0,33 и 0,5 л, а также жестяная банка 0,5 л, бочонок из металла 5 л.

В РФ наиболее популярными считаются марки Imperial (светлое) и Cerne (темное пиво).

Krušovice — не просто пиво, а изысканный напиток, по праву считающийся королевским. Отражая дух стариной Чехии, он производится лишь в г. Крушовице. Пивоварение — важнейшая отрасль данного населенного пункта. Завод по производству напитка имеет весьма старинную историю. Первый документ, содержащий сведения о предприятии датируется 1581 годом. В нем сказано: основатель пивоварни И. Бирке сделал предложение королю Рудольфу II относительно ее продажи. А в 1883 году она была реализована в королевские владения.

Сейчас на заводе проводится множество экскурсий, включающих дегустацию.

Король предоставил производству собственный природный источник воды в Кршивоклатских лесах. Качество напитка он контролировал путем употребления. Распорядился, чтобы ему время от времени привозили несколько бочек. После последующей неоднократной смены владельцев пивоварня перешла к немецкой семье Фюрстенбергов. Они управляли ею до 1942 года, подняв уровень производства. Предприятие снабжало пивом чешские города и Германию.

Очередная модернизация экспорта, в том числе на российском рынке, не изменила вкусовых качеств. Бутылка нового типа имеет вытянутое горло, покрытое фольгой с изображением герба и короны Императора Рудольфа II Римской империи. Этикетка тоже изменилась, дополнившись современным логотипом Крушовице, медалями.

Обновлен и дизайн банок. Под логотипом пивоварни изображена резиденция Рудольфа II и королей Чехии — Пражский Град. Новые визуальные образы сделали марку ярче. Теперь она еще более узнаваема на прилавках и полках в магазине. Такой продукт отражает характеристики и традиции многих веков, присущие чешскому пиву.

Производитель

После покупки предприятия Императором Рудольфом II и последующей смены нескольких собственников пивоварня перешла к Фюрстенбергам, успешно владевшим ею. В 1891 году она получила золотую медаль Промышленной выставки в Праге. В 1945 году завод национализировали в собственность государства. В 1992 году он превратился в акционерное общество, экспортирующее продукцию в США, Великобританию.

В 2007 году пивоварню приобрела корпорация Heineken International. С тех пор она работает под этим началом и торгует с тремя десятками стран мира.

Продуктовая линейка

Сайт компании указывает следующие виды пива.

• Krušovická 10°.
• Krušovická 12°.
• Чёрное (Černé).
• Мушкетёр (Mušketýr).
• Malvaz.

Подробно данный ассортимент описывается следующим образом.

Крушовице Черне (черное)

Пиво Krušovice Černé варится на заводе свыше 100 лет. Имея карамельный сладкий вкус с мягкой горечью, оно также обладает изысканным послевкусием. Его награды:

• в 2009 году престижный мировой конкурс The World Beer Awards выдал премию World’s Best Dark Lager;
• в 2011 году по результатам лондонского чемпионата International Beer Challenge присвоена золотая медаль.

Продукция соответствует стандартам и требованиям безопасности пищевой продукции по регламенту Таможенного союза. Характеристики вида темного пива Krušovice Černé:

• низовое брожение;
• крепость 3,8 градуса;
• плотность 10%.

Многие отзываются об этой марке, как об образцовой пивоваренной продукции. Знатоки ценят его вкус, немного напоминающий Imperial. Но в процессе приготовления используется обжаренный ячменный солод, что придает темный цвет. Оттенок сочетается с ароматом множества тонов. Дегустаторы могут различить в нем карамельные, травяные, фруктовые и ореховые ноты, отмечают сбалансированный вкус. Всему этому пиво обязано составу, в который входит мускатный орех, другие специи. Чувствуются шоколадные нюансы и какао.

Krusovice Musketyr

Пиво Крушовице Мушкетер делается на основе лагерного солода, представляя собой смесь его сортов. Прекрасно сваренный напиток содержит этиловый спирт в количестве 4,5 %. А экстракт сусла имеет эффективность 11%.

Krušovice Malvaz

Krušovice Malvaz — полутемное пиво, считающееся в РФ необычным, имеет крепость 5,6 об., плотность 13%.

В продаже также присутствуют виды, не перечисленные на официальном сайте.

• Krušovice Imperial.
• Krušovice Jubilejní Ležák.
• Krušovice Pšeničné.
• Krušovice Ale MoC Dovolená.

Некоторые иные виды не относятся к Крушовицкому пивоварению, как бренду, но также производятся на предприятии. Рассмотрим подробнее знаменитые сорта пива Krušovice.

Крушовице Империал (Krušovice Imperial)

Пиво Крушовице Империал имеет насыщенный золотой цвет с оттенками янтаря. Его так называемый «гладкий» вкус содержит нотки хлеба, солода и хмеля. Сухое, несколько горькое послевкусие оставляет впечатление орехов и хмеля. В запахе присутствует мед, цитрусовые, карамель и хмель. Данное пиво подходит по сочетанию к снекам, мясным блюдам с овощами, сыру, закускам.

Ряд интересных фактов свидетельствует о популярности пива Крушовице Империал в России, наибольшей среди чешских сортов. Его вкус пришел из истории. Ведь формирование состава началось 5 веков назад. Оно легко пьется, имея вкус умеренной горечи. Империал делают из натуральных продуктов:

• богемский ячменный солод;
• жатецкий хмель;
• вода из Крживоклатского леса, природного источника.

Крушовице Империал высоко оценивается любителями пива во всем мире. Но также оно получило ряд медалей и премий от профессиональных жюри, будучи представлено на международных конкурсах. Так в 2006 и 2012 годах оно получило золотую и серебряную медали в США («World Beer Cup, 2006, 2012»), серебряную в Лондоне («World Beer Cup, 2011»). А также победило в 2009 году в Лондоне на конкурсе всемирно лучшего пива.

Призер нескольких фестивалей и конкурсов, светлое пиво Krusovice Imperial имеет крепость 5 градусов и плотность 11,7%. Его состав признан образцовым для всех производителей. В числе ингредиентов хмель, ячменный солод, дрожжи низового брожения. Цвет янтаря весьма насыщен, что сопровождается сложным ароматом.

Krušovice Royal

Пиво Крушовице Royal (Королевское) — вариант с содержанием спирта 5%. Первоначальное сусло обладает эффективностью 11,3%.

Krušovice Desítka

Krušovice Desítka относится к лагерному пиву, являясь его типичным представителем и приготавливаясь на основе одноименного солода. Крепость — 4,2 об., плотность — 10,2%.

Krušovice Ležák

Пиво Krušovice Ležák очень популярно в Чехии. Марка включает в состав 5% спирта при экстрактивности первоначального сусла 12%.

Отзывы

Чехи не только понимают толк в пиве, но и возвели производство напитка в культ. Они считают его предметом гордости всей нации. Крушовице по их мнению является лучшим брендом во всем государстве. У нас в России стоит выбор между импортным вариантом пива данной марки и тем, что производится на отечественных пивоварнях. По большинству отзывов предпочитаемым является европейское производство. Но не для всех такой алкоголь доступен по цене. Напиток, выпускаемый в РФ тоже имеет приличное качество и хороший вкус.

По данным сайта otzovik.com светлое пиво Крушовице нравится потребителям. Это и внешний вид бутылки из темного коричневого стекла, и правильный состав — малое количество углеводов. Люди, страдающие диабетом, оценят этот фактор. В Светлом Роял отмечают наличие характера и приятную горечь.

Многие любители чешского пива характеризуют его вкус как замечательный. Обращают внимание на «вдохновляющее» воздействие, хорошее качество и способность утолять жажду.

Экземпляры напитка, сваренные в Чехии, имеют приятный вкус, устойчивую пену. Несколько «дегустаторов» не нашли недостатков и отметили пиво, как «ароматное» по достоинствам. Однако, о сорте Крушовице Черное есть нейтральные отзывы:

• через темное стекло бутылки не видно содержимого;
• у некоторых наблюдается головная боль после употребления.

Подобные отзывы оставлены и посетителями сайта irecommend.ru. Нравится солидное оформление, оптимальный вкус, запах темного сорта. Другие отмечают чрезмерную для черного пива мягкость. Немаловажным фактором является хорошая сочетаемость с продуктами питания, особенно шашлыком.

Стоимость в магазинах

Пиво, сваренное в Чехии граждане покупают по цене около 140 рублей за бутылку. Хотя многие отмечают хорошее качество, не всем из них по карману часто его пить. Средняя цена на Крушовице российского производства варьируется от 50 до 70 рублей.

По данным интернет-магазинов:

3 коктейля на основе напитка

Пивные коктейли могут вызвать восторг даже у тех людей, которые почти не употребляют пенного напитка в чистом виде. Иные компоненты добавляют разнообразия вкусовой гамме. Это могут быть крепкий алкоголь или добавки. Новые варианты пивных коктейлей не дают скучать любителям все смешивать.

«Шприц»

Коктейль «Шприц» — пиво с шампанским в соотношении 50 на 50. Иногда в эту смесь добавляют сироп, например, клубничный. Вкус всем нравится и запоминается надолго. В смеси с пивом Крушовице «Черное» коктейль носит название «Черный бархат». Требуется 150 мл пива и столько же шампанского.

«Спокойной ночи»

Крепкая смесь «Спокойной ночи» — это виски, пиво и ликер. Все ингредиенты в одинаковой пропорции.

«Черная Бетти» и слабый алкоголь

Женщины в восторге от пива, смешанного с колой или спрайтом, что снижает градус, но отличается приятным вкусом.

1. Светлое пиво, например Крушовице Империал, объединяется с кока-колой при соотношении 2/3 Империала и 1/3 добавки. Можно перемешать наполовину (50 на 50).
2. Коктейль Radler (Радлер) — смесь пива с лимонадом, которая с удовольствием употребляется. Используют Спрайт, добавляя его 1/3 часть.
3. Некоторые добавляют в пиво банановый ликер. Отзывы свидетельствуют о невероятном вкусе коктейля. Хорошая добавка — вишневый сок. Коктейль «Черная Бетти» состоит из темного пива и яичного ликера. Эти смеси получается несколько крепче предыдущих.

Королевский пивоваренный завод «Крушовице» - по-настоящему уникальное сочетание прочных традиций истории и последних достижений современности.

Едем полями на которых растёт хмель!.

Растояние между "грядками" равно точно ширине трактора, что бы он мог ездить и собирать урожай.

История марки Крушовице берёт начало в 1517 году, когда известный аристократ и выпивоха Иржи Бирка основал пивоварню.
А вот и сам завод!

Въезжаем!

На территории есть ресторанчик, а также лавка сувениров этой торговой марки.

Но мы не за брелками сюда приехали!
А бухать просвещаться! Слушаем тётю.

Какая-то историческая штука..
Спустя 64 года после основания пивоварни в 1581 году вдоволь напившись и отладив технический процесс получения одного из вкуснейших чешских продуктов, Иржи продал тогдашнему королю Рудольфу II пивоварню со всеми прилежащими землями.
Легенды гласят, что Рудольф II бывало напившись по ночам ломился в пивоварню с вопросом-наливают ли тут пивка?

В этом помещении находятся котлы для варения пива.

В общих чертах производство пива выглядит так: получение пивного сусла, сбраживание сусла пивными дрожжами, дображивание.
Ячмень является основным сырьём для пива. Собранный с поля ячмень замачивают в воде и ждут, когда он впитает влагу. Затем воду сливают, а зерно, постоянно перемешивая, начинают просушивать.
Затем ячмень обжаривают. Полученный продукт и называется солодом, а процесс - солодованием.

Раздробленный солод заливают водой и начинают нагревать. Во время нагревания энзимы перерабатывают находящийся в зёрнах крахмал в сахар. В конечном итоге максимально возможное количество крахмала перерабатывается в растворимый сахар.
Сусло фильтруют и перекачивают в ёмкость для кипячения. Во время этого также добавляется хмель.

Ну а тут мы уже попадаем в зал, где хранится сваренное пиво.
В охлаждённое сусло добавляются специальные пивные дрожжи, которые в процессе брожения перерабатывают находящийся в сусле сахар в алкоголь.

Дображивают пиво в огромных металлических танках при температуре 1-2 градуса.
Продолжительность дображивания определяется маркой пива и может иметь срок до 3-4 и даже 6 месяцев.

Повсюду страшные знаки!

Компании периодически поступают коммерческие предложения о производстве Крушовице в других странах, но хозяева (а в данный момент маркой владеет компания Heineken) стойко их отвергают.
Секрет прост - используемая местная вода. Только она придает пиву настоящий королевский вкус.
Контроль качества воды и конечного продукта-пива осуществляется непосредственно на производстве.

Должность работника пивной лаборатории является весьма почётной и,конечно, ответственной.
Кстати, каждый работник завода имеет 50% дотацию на приобретение 200 литров пива в год. Цены в столовой завода для рабочих минимальные, да и разрешается один бокал пива в течении рабочего дня.

Самая интересная часть любого завода - это конвейер!
Тысячи бутылок пива совсем скоро отправятся на прилавки чешских магазинов и по всему миру.

Большая пивная река!

Выходим на территорию.
Уже известные нам танки с пивищем!

Как можно заметить на территории завода складируются пустые бутылки других популярных чешских пивных марок.
Оказывается, у каждого завода есть свой ответственный регион в Чехии для приема пивной тары. Потребитель сдает свои бутылки определенному заводу, а те в свою очередь уже сами меняются фирменной тарой. В скором будущем с завода отправятся фуры к конкурентам для обмена их бутылок на свои.

Кстати, в стоимость любого пива в Чехии включена цена бутылки. Так что при больших объёмах пивные бутылки являются стратегической валютой.

Пиво Крушовице экспортируется в более чем 30 стран мира, но производится только в Чехии.
Не зря считается королевским пивом, т.к. подается на всех официальных президентских приемах.

Завод располагается в селе Крушовице (близ города Раковник, Среднечешский край).

На территории имеются и заброшенные помещения, т.к. процесс механизируется, "уплотняется".

Но история здесь ценится.
Бережно хранят старые бочки с логотипом компании,

поддерживают и расширяют макеты завода

и старой пивоварни

со всем процессом приготовления пивка.

Ну и напоследок - дегустация!
Всего на заводе производят 6 сортов пива. А гостям предлагают светлое, темное и крепкое.
Количество - без ограничений!
Правда, время дегустации ограничено)))

Кстати, пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.
Напопулярились там и мы и под прекрасный фильмец поехали в Прагу.

Krušovice – один из старейших чешских пивных брендов. Пиво 8 сортов выпускается пивоварней Královský pivovar Krušovice, расположенной в селе Крушовице. С 2008 года завод входит в состав международной корпорации Heineken. Продукция поставляется в 37 стран, главные импортеры – Словакия, Россия, ФРГ, Израиль. В 2018 году компания намерена расширить свое присутствие на перспективных рынках Китая и Вьетнама. С 2014 года Krušovice Světlé Royal производится по лицензии на Санкт-Петербургском заводе концерна Heineken. В 2017 году лицензионное производство чешского пива организовано также на Украине.

Историческая справка. Считается, что пивоварня была основана в начале XVI века, хотя за документально подтвержденную дату берется 1581 год. Через 2 года пивоварня вместе с прилежащими землями была продана королю Рудольфу II. После смены владельца предприятие стало именоваться Королевским пивоваренным заводом, а на эмблеме, украшавшей ворота и пивные бочки, появилась монархическая корона. Спустя почти два столетия завод перешел под управление швабских князей Фюрстенбергов, с этого момента началось последовательное развитие производства.

Под руководством семейств Фюрстенберг и Валленштейн пивоварня процветала до 1940-х годов, а популярность пива Крушовице вышла далеко за пределы государства. В послевоенные годы национализированный завод занял место среди самых успешных компаний страны и поставлял продукцию всему Центрально-чешскому региону. В 1987 году выпуск продукции достиг 258 000 гектолитров. Точкой отсчета новейшей истории пивоварни стал 1992 год, когда предприятие вновь перешло в частные руки и стало акционерным обществом. Проведенная модернизация производства и установка первой в Чехии линии для выпуска пива в кегах способствовали расширению географии экспорта.

В 2007 году Královský pivovar Krušovice был приобретен корпорацией Heineken International, в результате сделки увеличившей свою долю на чешском рынке пива до 8,5 %.

Награды

World Beer Awards, Лондон:

• 2009 – 2 золотые медали (Krušovice Imperial, Krušovice Černe);
• 2014 – Золотая медаль, звание Лучшее пльзенское пиво Европы и мира (Krušovice Imperial).

World Beer Cup, США:

• 2006 – Золотая (Krušovice Imperial) медаль;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Brewing Awards, Лондон:

• 2015 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Beer Challenge, Лондон:

• 2011 – Золотая (Krušovice Černé) и серебряная (Krušovice Imperial) медали.

Monde Selection, Бельгия:

• 2011 – Серебряная награда Quality Award (Krušovice 10°);
• 2012, 2013 – 2 серебряные награды Quality Award (Krušovice 12°, Krušovice 10°).

Beer and Whiskey Festival, Стокгольм:

• 2008 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

Gold Brewer’s Seal, Табор:

• 2011 – 2 бронзовые (Krušovice Mušketýr, Krušovice Ležák) медали;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Золотая (Krušovice Mušketýr nefiltrované);
• 2015 – Серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2016 – Серебряная (Krušovice 10°) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2017 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

České pivo, Прага:

• 2007 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль;
• 2009 – Бронзовая (Krušovice jubilejní ležák) медаль;
• 2011 – Бронзовая (Krušovice Černé výčepní) медаль;
• 2015 – Золотая (Krušovice 12°) и бронзовая (Krušovice 10°) медали.

Pivo České republiky, Ческе-Будеёвице:

• 2013 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2014 – 2 золотые (Krušovice 10°, Krušovice 12°) медали;
• 2016 – Золотая (Krušovice 10°), серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали.

Žatecká Dočesná, Жатец:

• 2011 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Серебряная (Krušovice 10°) медаль;
• 2014 – Золотая (Krušovice Pšeničné), серебряная (Krušovice Černé) и бронзовая (Krušovice 12°) медали.

První Pivní Extraliga (Первая пивная экстралига), Прага:

• 2012 – лучший чешский лагер, доступный в розничной сети (Krušovice 12°).

EFFIE Awards Czech Republic, Прага:

• 1998 – Бронзовая награда за рекламную кампанию Krušovické Referendum.

Компания Heineken Česká republika, a.s., которой принадлежит пивоварня Krušovice, стремится стать примером ответственного отношения к природным ресурсам. На заводе разработана программа по снижению потребления воды из источников Кршивоклатского края, которая служит незаменимым источником сырья для пива Крушовице. Один литр янтарного напитка требует использования четырех литров воды: в ближайшей перспективе этот показатель должен снизиться до трех литров.

Как пить пиво Krušovice Pšeničné

Презентация пшеничного пива Krušovice Pšeničné сопровождалась рекомендациями производителя о том, как получить максимальное удовольствие от дегустации новинки:

• «белое» пиво необходимо охладить до 8-9 °C;
• специальный высокий бокал ополоснуть холодной водой;
• налить три четверти содержимого бутылки в бокал;
• круговыми движениями взболтать оставшееся в бутылке пиво;
• дождаться оседания дрожжевой мути;
• долить напиток в стакан.

Виды пива Крушовице

Krušovice Imperial, 5%

Пиво премиум-класса производится для поставок на внешние рынки, в самой Чехии не продается. О высоком качестве напитка говорят многочисленные награды, полученные на конкурсах в США и Великобритании. Пилснер насыщенного золотистого цвета с густой и однородной сливочной пеной. Аромат богат зерновыми и травянистыми тонами, дополненными нюансами сушеных яблок и имбиря. Вкус мягкий, с ярко выраженным оттенком хмеля и горечи, которые характерны для традиционного чешского пива. В долгом послевкусии едва слышна карамельно-медовая составляющая.

Krušovice 10° (Desítka), 4,2%

Крушовицкая «десятка» варится по рецепту 80-х годов прошлого столетия, который воссоздан нынешним сладеком компании, Томашем Космаком. Аутентичность вкуса подтвердил автор оригинального рецепта, почетный пивовар Вацлав Клоуб. В состав напитка входит смесь из трех солодов – карамельного, мюнхенского, из весеннего двухрядного ячменя, а также отборные сорта жатецкого хмеля – Премиант и Среднеспелый багрянец. Лагер отличается глубоким золотым цветом и мягким ароматом с доминирующими нотами травянистого хмеля. Пиво с плотностью начального сусла 10,3% пьется очень легко, хорошо подходит для сопровождения традиционных чешских блюд: гуляша из свинины, запеченных ребрышек под медовым соусом, маринованного сыра гермелин.

Krušovice 12° (Dvanáctka), 5%

Классический «лежак» (лагер) с пенной шапкой сливочно-белого цвета. При варке используется комбинация четырех солодов, хмель сортов Premiant и Saaz, собственный штамм дрожжей. Обладает интенсивным ароматом с преобладанием нот поджаренного солода, карамели, ирисок. Вкус следует за запахом, в нем выделяются оттенки шоколада, горького кофе, мягкая хмелевая горчинка. Отлично освежающее пиво, гармонично сочетающееся с блюдами из жареной свинины и овечьим сыром.

Krušovice černé, 3,8%

Krušovice černé выпускается пивоварней более века и является самым продаваемым чешским темным пивом в мире. Лагер отличается глубоким коричнево-рубиновым цветом, обильная рыхлая пена оседает довольно быстро, оставляя кружевную кайму на стенках бокала. Богатую гамму ароматов составляют тона карамели, обжаренных какао-бобов, вяленой вишни. Карамельный и мюнхенский солоды придают вкусу шоколадно-кофейные ноты, которые гармонично сочетаются с приятной хмелевой горечью. Гастрономическое сопровождение может состоять из копченого мяса и рыбы, свиных ребрышек.