Главная
Огурцы
Простые рецепты блюд во время поста. Как должны православные люди питаться в будни, праздники и посты? Острый имбирный соус

Простые рецепты блюд во время поста. Как должны православные люди питаться в будни, праздники и посты? Острый имбирный соус

Если вы давно хотите попробовать поститься, но вас останавливает мысль о пресном и однообразном постном меню, то значит вы просто незнакомы с нашими пошаговыми рецептами для Великого поста. Ведь если подойти к составлению питания для поста рационально и в то же время с фантазией, то можно получить разнообразный и очень вкусный набор блюд на каждый день. Конечно, нельзя сказать, что такое питание не будет сильно отличаться от привычного вам, но сам вкус правильно приготовленной постной еды однозначно понравится даже гурманам. И не стоит забывать, что кроме традиционных монастырских рецептов для Великого поста буквально каждый день появляются новые варианты полезных постных блюд, более адаптированных под вкусовые предпочтения современного человека. Итак, далее вас ждут простые и вкусные рецепты в пост для верующих мирян с пошаговыми инструкциями и фото. Также из нашей статьи вы узнаете, что можно готовить и есть в Великий пост, а какие продукты употреблять категорически нельзя.

Включайся в дискуссию

Основы рациона питания в Великий пост 2017 для мирян по дням с примерами рецептов

Прежде чем приступить к описанию конкретных примеров рецептов, стоит сказать несколько слов об основах рациона питания верующих мирян в Великий пост 2017. Для начала отметим, что Великий пост длится 47 дней и самыми тяжелыми (с днями голодовки) являются только первая и последняя недели. В остальные недели рацион питания делится на 3 группы:

  • сухоядение, когда в пищу разрешается употреблять только не вареные блюда без масла (понедельник, среда, пятница)
  • варенная растительная пища без масла (вторник, четверг)
  • вареная пища с маслом (суббота, воскресенье)

Исходя из этих основных правил и составляется постное меню на всю неделю. Также стоит отметить, что в основе рациона питания в Великий пост для мирян по дням (примеры рецептов ниже) должны быть исключительно натуральные продукты питания. Желательно употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов, домашних заготовок на зиму, квашеных продуктов собственного приготовления. Последние, кстати, очень богаты витаминами, в частности С, что в условиях сниженного иммунитета в начале весны, очень актуально. Далее вас ждут примеры вкусных, полезных и довольно простых в приготовлении блюд на каждый день для меню в Великий пост. Уверены, что их вкус вас приятно удивит, а сами эти рецепты обязательно поселяться в вашей кулинарной книге.

Вкусный и простой салат на каждый день Великого поста, пошаговый рецепт с фото

Первым вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт с фото вкусного и простого салата на каждый день Великого поста. В его основе доступные продукты — овощи и фрукты, благодаря чему такой салатик можно готовить хоть каждый день. Но с одной поправкой — во все дни кроме выходных заправку следует делать только из лимонного сока без масла. Как приготовить вкусный и простой салат на каждый день Великого поста узнайте из пошагового рецепта далее.

Необходимые ингредиенты для вкусного салата на каждый день Великого поста

  • картофель — 3-4 шт.
  • гранат — 1 шт.
  • грецкие орехи (очищенные) — 200гр.
  • лук красный — 1 шт.
  • кинза — 1 пучок
  • перец
  • растительное масло
  • лимонный сок

Инструкция для рецепта вкусного и простого салата на каждый день поста

  • Картошку тщательно моем в теплой воде. Вместе с кожурой варим в подсоленной воде до готовности. Затем даем полностью остыть, снимаем шкурку и режем небольшими кубиками.
  • Пока картошка остывает можно заняться подготовкой других ингредиентов, например, граната. Чистим гранат: срезаем шляпку, а затем делаем неглубокие надрезы по видимым перегородкам и аккуратно открываем гранат. Зерна без плевел пересыпаем в миску для салата.
  • Лук чистим от шелухи и режем тонкими полукольцами. Затем разрезаем полукольца напополам. Можно также порезать луковицу мелко, если вы не любите, чтобы лук сильно ощущался в салате.
  • Очищенные сырые грецкие орехи перекладываем в ступку и измельчаем. Также можно достигнуть того же эффекта при помощи скалки и пергаментной бумаги.
  • Кинзу или петрушку моем и мелко нарезаем.
  • Осталось только смешать все ингредиенты вместе в одной миске, посолить и поперчить по вкусу и заправить. Если готовите такой постный салат в субботу или воскресенье, то сделайте заправку из растительного масла и лимонного сока. В остальные дни просто добавьте лимонный сок и перемешайте салат.

    • Простой рецепт первого блюда для постного меню, пошагово

    Горячие блюда обязательно должны присутствовать в постном меню, чтобы обеспечить нормальную работу желудка в период Великого поста. Как правило, роль первых блюд выполняют щи и легкие овощные супы. Простой рецепт первого блюда для постного меню, который мы предлагаем вам далее, относится ко второй категории. В качестве основы этого первого блюда для постного меню выступить простой рецепт овощного бульона. Количество и вид овощей в этом рецепте можно менять по своему усмотрению.

    Необходимые ингредиенты для рецепта первого блюда для постного меню

    • картофель — 4-5 шт.
    • шампиньоны — 0, 5 кг
    • морковь — 2 шт.
    • лук -1 шт.
    • мука — 2 ст. л.
    • масло растительное
    • укроп
    • петрушка
    • лавровый лист
    • перец черный молотый

    Инструкция как приготовить первое блюдо для постного меню по простому рецепту

  • Морковь и картофель чистим от кожуры. Морковь порезать тонкими кольцами, картофель небольшими кубиками.
  • Воду посолить и довести до кипения, добавить овощи (морковь и картофель) и варить на среднем огне.
  • Шампиньоны вымыть и порезать тонкими слайсами вместе с ножками. Лук очистить и тонко порезать, перемешать с грибами. Немного посолить и отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим грибы до полуготовности.
  • Когда вода закипит повторно, добавляем в бульон грибы и специи (перец, моль, лавровый лист).
  • В конце добавляем мелко рубленную зелень (петрушку и укроп). Варим до готовности картофеля.

    • Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт

    Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт которых ждет вашего внимания далее, отличный вариант вкусной закуски. Такие котлетки могут быть как самостоятельным блюдом постной кухни, так и хорошим дополнением к кашам и вареному картофелю. Несмотря на то что эти котлеты для постного меню готовят из капусты, они такие же сытные и ароматные, как их мясные аналоги. Убедитесь в этом сами, взяв на вооружение наш следующий пошаговый рецепт.

    Необходимые ингредиенты для котлет из капусты для постного меню

    • капуста — 500 гр.
    • луковица — 1 шт.
    • манка — 30 гр.
    • мука — 30 гр.
    • чеснок — 2 шт.
    • укроп
    • растительное масло
    • панировочные сухари
    • перец

    Инструкция для пошагового рецепта котлет из капусты для постного меню

  • Капусту моем и режем довольно крупными кусками. Отправляем капусту в подсоленную кипящую воду и варим минут 10-15.
  • Тем временем режем лук и зелень очень мелко. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или меленько рубим острым ножом.
  • Капусту достаем из кастрюли и даем полностью остыть. Затем измельчаем капустные листы в блендере или пропускаем через мясорубку.
  • Соединяем вместе в одной емкости капустную массу, лук, чеснок и зелень. Добавляем манку и муку, тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
  • Из получившегося овощного фарша лепим небольшие котлетки и окунаем их в панировочные сухари.
  • Обжариваем котлетки на растительном масле до золотистой корочки.

    • Овощное рагу с чечевицей — пошаговый рецепт для меню в Великий пост

    Еще один вариант вкусного и полезного второго блюда для меню в Великий пост — овощное рагу с чечевицей. Вообще, чечевица очень недооцененная бобовая культура в нашей повседневной кухне. А тем временем она очень полезна и может здорово разнообразить постное меню. Как приготовить овощное рагу с чечевицей узнайте из пошагового рецепта для меню в Великий пост.

    Необходимые ингредиенты для овощного рагу с чечевицей в Великий пост

    • картофель — 3-4 шт.
    • помидоры — 3 шт.
    • лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чечевица — 1/3 стакана
    • капуста — 1/2 шт.
    • перец
    • растительное масло
    • специи по вкусу

    Инструкция для пошагового рецепта овощного рагу с чечевицей в пост

  • В кастрюлю или казан наливаем немного масла и добавляем мелко нарезанный лук и кружочки моркови. Помешиваем и готовим на среднем огне несколько минут.
  • Затем добавляем кубики картофеля и полстакана промытой чечевицы. Мешаем, добавляем воду и накрываем крышкой. Тушим минут 15 на маленьком огне.
  • Помидоры очищаем от кожуры и режим мелко. Добавляем томаты в рагу.
  • Последней добавляем мелконарезанную капусту. Солим, перчим и добавляем любые специи по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Также добавляем воду по мере необходимости.

    • Рецепт сырого десерта из фиников на каждый день Великого поста, пошаговая инструкция

    Наверное, самым распространенным заблуждением касательно питания в Великий пост является мнение о том, что сладости полностью исключены из постного меню. На самом деле, сладости в пост кушать можно и даже нужно, но только натуральные и без яиц в составе. Из самых простых вариантов полезных и разрешенных десертов — мед и сухофрукты. Но для тех, кто предпочитает более сложные по вкусовым сочетаниям десерты предлагаем рецепт сырых конфет из фиников на каждый день Великого поста. Сам рецепт сырого десерта из фиников на каждый день поста очень прост в приготовлении и его несложно повторить по следующей пошаговой инструкции.

    Необходимые ингредиенты для сырого десерта из фиников в Великий пост

    • финики — 300 гр.
    • грецкие орехи/арахис/кешью — 150 гр.
    • корица — 1 ч. л.
    • какао
    • кероб

    Инструкция для рецепта сырого десерта из фиников на каждый день поста

  • Финики промыть, удалить косточки. Затем залить сухофрукты кипятком на 10 минут.
  • Орехи можно брать любые для этого рецепта, главное, чтобы они были сырыми. Но если берете арахис или кешью, то их следует замочить в холодной воде для того, чтобы снять шкурку.
  • В чашу блендера отправляем сначала финики и измельчаем их несколько минут. Затем добавляем орехи и корицу и смешиваем до образования однородной густой массы.

    На заметку! Если сорт фиников суховат и они не дают много жидкости, можно добавить немного воды или жидкого меда для липкости.

  • Готовую массу выкладываем в миску и мокрыми руками начинаем лепить конфетки круглой или продолговатой формы.
  • Получившиеся конфетки обваливаем в смеси какао и порошка кероба и отправляем в холодильник на полчасика. Готово! Также в качестве обсыпки для таких сырых конфеток можно использовать измельченные орехи, сахарную пудру, кокосовую стружку или жидкий шоколад.

    • Вкусное печенье «Минутка» — пошаговый рецепт простой выпечки в пост

    Постная выпечка также может быть вкусной, как, например, простой рецепт печенья «Минутка» далее. Готовится тесто для печенья из трех простых компонентов, а начинку для него можно выбрать абсолютно любую по вкусу. Но лучше всего вкусное печенье «Минутка» из пошагового рецепта простой выпечки в пост далее, получается с домашним густым вареньем. Как приготовить это простое, быстрое и аппетитное лакомство узнаете далее.

    Необходимые ингредиенты для постного вкусного печенья «Минутка»

    • мука — 300 гр.
    • газированная вода — 1/2 стакана
    • растительное масло — 1/2 стакана
    • варенье для начинки

    Инструкция для простого рецепта вкусного печенья «Минутка» в пост

  • Выливаем воду в миску и добавляем растительное масло. Начинаем всыпать муку и замешиваем крутое тесто.
  • Вымешиваем тесто и делим его на две одинаковые части. Каждую часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий корж.
  • Ножом делим получившийся круглый пласт теста на 6-8 одинаковых секторов.
  • На край каждой дольки добавляем немного варенья и заворачиваем печенье в виде рогалика.
  • Выкладываем печеньки на противень с пергаментом и отправляем в духовой шкаф (200 градусов) на 25 минут.

    • Постная еда: рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017, видео

    Как видите, рецепты в пост могут быть простыми и вкусными одновременно. И в целом постная еда, как и все питание в Великий пост 2017, богата и салатами, и выпечкой, и вторыми и первыми блюдами. Наш следующий видеорецепт для Великого поста — тефтели без мяса, также относится к постной еде и обязательно понравиться верующим мирянам. Такая постная еда (рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017) хоть и не из монастырских рецептов, но отлично подойдет для меню на каждый день.


    Чем характерно время отведенное православной церковью для поста? Это время – воздержания и ограничения, время когда человек томит свое тело, чтобы душа могла “напитаться”.

    Основным правилом (не вдаваясь в тонкости) является – отсутствие в еде продуктов животного происхождения. Что к этому относится:

    1. мясо,
    2. птица,
    3. сливочное масло,
    4. молоко и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана…),
    5. яйца,
    6. рыба (в некоторые дни разрешается).

    Если вы будете так ограничивать свой рацион, то вы будете соблюдать пост. Настоящий пастор душ скажет вам, что даже не вникая в тонкости и подневные запреты и разрешения – вы идете дорогой воздержания и смирения своей плоти.

    Практически если проанализировать “постную” кухню, то она на 99% совпадает с вегетарианской.

    В этой подборке, мы собрали для вас рецепты постных (или по другому вегетарианских) блюд, которые вы сможете готовить во время поста. И поверьте – это вкусно!

    В начале каждого рецепта идет точный список ингредиентов из которых приготовлено это блюдо. А вот подробный процесс приготовления с пошаговыми инструкциями и нюансами, вы сможете найти по ссылке кликнув на слово “ЗДЕСЬ”. Все рецепты опробованы и испытаны. Итоговая фотография реально приготовленного блюда, то что получится и у вас.

    Постное меню вкусные рецепты во время поста

    Рецепты постных блюд (основное блюдо)

    Соте из овощей

    Потребуется:

    1. 4-5 шт. небольших баклажанов;
    2. 4-5 шт. небольших помидоров;
    3. 5-6 шт. болгарского перца;
    4. 2 шт. крупные моркови;
    5. ½ ч. ложки черного молотого перца;
    6. ½ ч. ложки душистого молотого перца;
    7. 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика;
    8. 100 мл растительного масла;
    9. соль по вкусу.

    В этом варианте приготовления главными ингредиентами берутся баклажаны. Овощное соте готовиться легко и за короткое время, но в итоге получается насыщенное, ароматное, а главное – вкусное блюдо. Оно будет, как хорошим гарниром, так и отличным самостоятельным блюдом. Подробно про процесс приготовления соте из овощей и фотоинструкции смотрите .

    Эскаливада

    Потребуется:

    1. 2 баклажана;
    2. шпинат (можно заменить рукколой);
    3. 4 красных сладких перца;
    4. 1 зубок чеснока;
    5. 2-3 столовые ложки оливкового масла;
    6. петрушка;
    7. черный молотый перец;
    8. соль.

    Это блюдо родом из Каталонии (Испания). В приготовлении «Эскаливада» не сложна, но блюдо получается чудесным! Овощи для него предпочтительнее готовить на решетке – тогда они приобретут ничем не заменимый аромат, а не просто запекутся, и ваша «Эскаливада» получится действительно замечательной! Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Каша гречневая с грибами

    Понадобиться:

    1. 1 ст. гречневой крупы;
    2. 300 грамм грибов;
    3. растительное масло;
    4. соль.

    Просто и вкусно – вот девиз этого блюда! Сочетание этих продуктов уже многим полюбилось, да и как может быть иначе? На приготовление уходит немного времени, а в итоге получается вкусная и ароматная трапеза. К тому же очень питательная, ведь в гречневой крупе много полезных веществ. Как же приготовить гречневую кашу с грибами вы сможете подробно узнать .

    Овощное рагу с кабачками

    Понадобиться:

    1. 300 г капусты;
    2. 1 шт. кабачок среднего размера;
    3. 1 шт. морковь среднего размера;
    4. 2 головки лука;
    5. 500 г картофеля;
    6. 1 шт. болгарского перца;
    7. растительное масло;
    8. соль.

    Обычно рагу готовят с мясом и все ингредиенты тушат в насыщенном соусе или прожаривают. Этот вариант рагу именно овощной, без мяса, и тушиться все овощи будут в собственном соку, поэтому он подходит для людей, которые соблюдают пост и вегетарианцев. Подробный рецепт с фото пошагово вы найдете

    Каша перловая с овощами

    Для приготовления потребуется:

    1. 1 ст. перловой крупы;
    2. 1 шт. моркови;
    3. 1 головка лука;
    4. 300 грамм капусты;
    5. 150 грамм грибов;
    6. 2 столовые ложки краснодарского соуса;
    7. 100 грамм рафинированного масла.

    Перловая каша, как и гречневая, являются русской национальной едой. Вместе с овощами эта каша приобретает приятный вкус, к тому же, она хороша для усваивания организмом и в целом очень благотворна для него. А морковь и соус придают блюду красивый цвет. Чтобы узнать пошаговый рецепт перловой каши с овощами, нажмите .

    Постные блюда из риса

    Рис с замороженными овощами

    Потребуется:

    1. 1 ст. риса;
    2. 100 г кукурузы;
    3. 100 г спаржи;
    4. 100 г сладкого перца (лучше красного);
    5. чеснок;
    6. растительное масло;
    7. специи по вкусу.

    Из-за замороженных продуктов это блюдо хорошо готовить зимой, когда выбор свежих овощей довольно скуден. Но витамины в зимний период еще больше нужны нашему организму, поэтому обед получится и полезным. Такой рис покорит вас душистым ароматом и отличным вкусом! Нажмите , чтобы узнать рецепт пошагово.

    Вегетарианский плов (с грибами)

    Понадобится:

    1. 600 г длиннозернистого риса;
    2. 400 г грибов;
    3. 1 штука крупной моркови;
    4. 200 г изюма;
    5. 2 столовые ложки томатного соуса;
    6. 2 головки лука;
    7. масло постное (то есть растительное).

    Этот рецепт как раз для тех отличных от основной массы людей, кто соблюдает пост и для вегетарианцев. Плов получается рассыпчатым и с приятным ароматом. Изюм добавляет непривычную, но приятную сладость, к тому же в нем много питательных веществ. Это блюдо никого не оставит равнодушным. А подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сладкий плов

    Понадобится:

    1. 1 ст. длиннозернистого риса;
    2. 70 г кураги;
    3. 70 г изюма;
    4. 70 г чернослива;
    5. ½ ст. рафинированного масла.

    Чаще всего плов готовят соленым, а сладкий плов не типичен на наших столах. Дети обрадуются этому варианту рецепта, и их не нужно будет уговаривать съесть свой обед. Вдобавок к этому, он полезен и питателен. Как приготовить сладкий плов пошагово смотрите .

    Салаты в пост на каждый день

    Салат – овощная лапша

    Понадобится:

    1. дайкон;
    2. огурец;
    3. морковь;
    4. сладкий перец;
    5. лимон;
    6. петрушка;
    7. кунжут;
    8. оливковое масло.

    Этот салат выглядит ярко и изысканно, поэтому на праздничном столе ему тоже найдется место. Это блюдо подойдет для сыроедов, потому что все продукты для салата используются сырыми. Как же приготовить этот чудесный салат пошагово с фото, вы узнаете, нажав .

    салаты в пост рецепты с фото

    Классический винегрет

    Потребуется:

    1. 200 грамм салатной свеклы;
    2. ½ стакана фасоли;
    3. 100 грамм квашеной капусты;
    4. 2 штуки моркови среднего размера;
    5. 2 штуки небольшого картофеля;
    6. 1 штука соленого огурца;
    7. 3 столовых ложки растительного масла;
    8. соль;
    9. зелень.

    Обыкновенные продукты, которые всегда есть в доме, чудесно сочетаются в салате, который можно готовить и на торжество и на обычный семейный обед. Классический винегрет не сложно готовить, а получается красивый и сытный салат. Пошаговое приготовление этого салата вы узнаете .

    Капуста соленая по-петровски

    Потребуется:

    1. 2 кг капусты;
    2. 2 штуки крупных головки лука;
    3. 2 зубчика чеснока;
    4. 2 штуки крупной моркови;
    5. 1 стакан растительного масла;
    6. 100 грамм уксуса;
    7. сахар;
    8. соль.

    Капуста по этому рецепту выходит аппетитная и хрустящая. Хотя, срок хранения соленой капусты по-петровски несколько меньше, нежели обычная квашеная, но, как правило, она съедается очень быстро – уж очень вкусная. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Морковь по-корейски

    Какие продукты будут вам необходимы:

    1. 1 кг моркови;
    2. 6-7 крупных зубчиков чеснока;
    3. 2 чайные ложки без верха молотого кориандра;
    4. ½ стакана растительного масла;
    5. 3-4 столовых ложки уксуса (9%);
    6. соль, сахар, перец – по 1 чайной ложке.

    Это рецепт просто восхитительной на вкус моркови по-корейски! Яркая морковь украсит ваш стол, и ваши домашние будут в восторге, а гости просить рецепт! Блюдо получается не сильно острым и ароматным. Как приготовить этот салат пошагово, вы узнаете .

    Свекла по-корейски

    Что необходимо по рецепту:

    1. 1 кг темно-бордовой свеклы (столовой);
    2. чеснока возьмем 6 зубчиков;
    3. 1 штука белого репчатого лука (средненький);
    4. ½ чайной ложки перца черного молотого;
    5. ¾ чайной ложки перца красного молотого;
    6. ½ чайной ложки корицы;
    7. 1/3 чайной ложки кориандра;
    8. 5 штук гвоздики;
    9. 2 столовые ложки уксуса;
    10. соль;
    11. растительное масло.

    Яркий, пряный и ароматный салат, который многие любят. Его часто можно увидеть на наших столах, хоть и привезен он из далекой Кореи. Свекла по этому рецепту хорошо подходит к любому гарниру, имея острый и особенный вкус. Этот овощ богат на железо – это еще одна причина приготовить такой салат. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сыроедческий салат «Витаминная бомба»

    Понадобится:

    1. 400 г топинамбура;
    2. 400 г моркови;
    3. 400 г репы;
    4. 200 г свеклы;
    5. зелень;
    6. оливковое масличко для заправки салатика.

    В этом салате продукты отлично дополняют друг друга по вкусу и по цвету. Блюдо получается красивым, в добавок к этому все ингредиенты благотворно влияют на организм. Салат приобрел такое название благодаря своему богатству витаминов – их количество в одной порции целиком восполняет требуемый объем на день. Как приготовить салат «Витаминная бомба» пошагово вы узнаете, нажав .

    Постные рецепты на закуску или перекус

    Жареные пирожки с капустой (очень тонкое тесто)

    Для постного пирожкового теста берем:

    1. 4 ст. муки (с горкой);
    2. 2 стандартных стакана воды;
    3. 1 столовая ложка сахара;
    4. 50 грамм свежих дрожжей;
    5. 3 столовые ложки растительного масла;
    6. 1 чайная ложка соли;
    7. постное масло для жарения.

    Начинка готовится из следующих продуктов:

    1. 500 грамм свежей или квашеной капусты (на ваш вкус);
    2. 1 головка лука (покрупней);
    3. 1 штука моркови (среднего размера);
    4. растительное масло для жарки;
    5. душистый перец.

    Ну, очень хороший рецепт! Пирожочки получаются деликатными и очень вкусными потому, что тесто удается тонким и нежным. Готовка не занимает много времени и процесс абсолютно простой. И, конечно же, это блюдо подходит для тех, кто соблюдает пост, так как в рецепте нет продуктов животного происхождения. Как приготовить эти чудесные пирожки пошагово вы узнаете, нажав .

    Восточная закуска – хумус

    Понадобится:

    1. 200 г гороха нут;
    2. 5 столовых ложек кунжута;
    3. 1 чайная ложка размолотого кориандра;
    4. 1 чайная ложечка семян тмина;
    5. 2 зубчика чеснока;
    6. 2 столовые ложки масла кунжутного;
    7. 5 столовых ложек масла оливок.

    Эту закуску придумали на Востоке. За базовый продукт хумуса берется горох, поэтому блюдо получается достаточно сытным. Один бутерброд с этой закуской гарантирует вам чувство сытости надолго. Подробно про процесс приготовления этой восточной закуски с фотоинструкцией смотрите .

    Тушеная капуста с куркумой

    Потребуется:

    1. 500 грамм капусты;
    2. 200 грамм моркови;
    3. 3-4 головки лука (берите средние);
    4. 1/3 ч. ложки куркумы;
    5. приправа средиземноморская;
    6. растительное масло.

    Такой распространенный и несложный, по сути, рецепт, любимый многими. Только в традиционных вариантах приготовления, по причине долгого тушения, капуста становится чрезвычайно мягкой и теряет все витамины. По предлагаемому нами рецепту капуста выходит сочная, душистая, с красивым золотистым цветом, а само приготовление займет ну где-то минут 30-40. Подайте это блюдо с картофелем – будет хорошее сочетание. Кроме того эта капуста удачно подойдет, как начинка для вареников. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Тушеная капуста с грибами вешенками

    Понадобится:

    1. 200 грамм грибов вешенок;
    2. ¼ головки капусты;
    3. 1 штука морковочки не большого размера;
    4. 3-4 головки лука среднего размера;
    5. молотый перец;
    6. лавровый лист;
    7. 50 грамм томатной пасты;
    8. растительное масло для жарки;
    9. соль.

    На приготовление потребуется немного времени, к тому же, готовить будет совсем не сложно. Тушеная капуста с вешенками достаточно сытна и вкусна, а неповторимый аромат не оставит никого равнодушным. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сладости и десерты по время поста

    Банановое мороженое (сыроедческое)

    Потребуется:

    1. 2 банана.

    Да, и все – 2 банана. Не смотря на небольшой список ингредиентов, мороженое действительно можно приготовить даже дома. И получается оно очень вкусным! Попробовав его однажды, вы захотите его готовить снова и снова. Как приготовить банановое мороженое пошагово, вы узнаете, нажав .

    Энергетический батончик из сухофруктов

    Понадобится:

    1. 1 стакан орехов;
    2. 1 стакан фиников;
    3. 1 стакан вишни.

    Такие батончики из сухофруктов заряжают энергией, поднимают тонус организма и хорошо насыщают. Эти вкуснейшие батончики еще и положительно влияют на организм, ведь в данных сухофруктах большое количество витаминов. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Яблоки запеченные в духовке с корицей и лимоном

    Из чего готовим:

    1. 6 яблок оптимального размера для запекания;
    2. 1 лимончик;
    3. мед 2-3 ложки;
    4. корица на ваш вкус.

    Яблоки по этому рецепту получаются весьма сочными и вкусными. Союз данных продуктов является несравненно полезным для организма. А распространяемый аромат оставляет неизгладимое впечатление. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Овсяная каша с сухофруктами

    Для приготовления 100 грамм овсяных хлопьев нужно взять:

    1. 100 г чернослива;
    2. 100 г кураги;
    3. 100 г изюма;
    4. сахар;
    5. соль.

    Один из самых полезных завтраков – это овсяная каша в сочетании с сухофруктами. И, конечно же, зимой, когда наш организм нуждается в питательных веществах больше, чем обычно, такая трапеза будет очень кстати. Готовить такую кашу получается без лишних затрат времени и усилий. Из овсяных хлопьев каша получается нежнее, да и готовится быстрее, поэтому для приготовления предпочтительнее брать их. Как приготовить овсяную кашу с сухофруктами пошагово смотрите

    Карамельная постная шарлотка с яблоками
    1. мука (1,5 стакана);
    2. сахар (4 ст. л. для карамели и 0.5 стак. для теста);
    3. масло (0.5 стакана);
    4. крупные яблоки (2 шт.);
    5. разрыхлитель (1 чайная л.);
    6. измельченная корица (0.5 чайной л.);
    7. вода (1 столовая л.).

    Вы не поверите, но можно даже яблочный пирог испечь из постных продуктов. Это очень вкусно. Подробный рецепт и фото этапов . А вот и чудо постный пирог на фото.

    Постные яблочные блины на воде

    Этот рецепт очень и очень подойдет для поста, в нем нет молока, а мягкость за счет небольшого количества яблочного пюре.

    Ингредиенты:

    1. мука пшеничная и цельнозерновая – 3 стол ложки + 3 стол ложки;
    2. яблоко средней величины;
    3. вода обычная – 1 стакан;
    4. масло растительное – 1 ст ложка;
    5. сахар рафинад – 2 ст ложки;
    6. соды чуть-чуть.

    Рецепт невероятно прост. Вы наверняка уже все поняли из списка продуктов, но посмотреть подробную инструкцию все же стоит. Вот ссылка на пошаговые фото и описание – .

    Пост для верующего человека – особое время, время молитв и глубоких мыслей.

    В этот период сильно меняется и питание человека, на него накладываются серьезные ограничения. При неправильно организованном питании в пост возможны ухудшение общего состояния и даже обострения некоторых заболеваний. С другой же стороны, пост – это время очищения, в том числе и физического. Поэтому с точки зрения медицины, пост – это вполне разумное мероприятие, только с оговоркой, что подойти к нему нужно вдумчиво.

    Сразу оговорюсь, что о духовном смысле поста вы сможете узнать, обратившись к своему духовному наставнику. Здесь я хочу рассмотреть пост с точки зрения диетолога.

    Основные принципы правильного питания в пост

    1. Главное правило – исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты – зерновые, бобовые продукты, овощи, фрукты, орехи, грибы.
    2. Старайтесь, чтобы во время поста не страдал ваш режим питания . Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах.
    3. В отсутствии животной пищи, которая богата белком и способствует длительному ощущению сытости, возможны частые приступы голода. В этот период есть большой соблазн переесть выпечки и сладостей. Однако, ни о каком очищении в этом случае речи не идет. Чтобы не испытывать голода, питайтесь регулярно, включайте в свой ежедневный рацион продукты богаты сложными углеводами и содержащие растительный белок – цельные злаки и бобовые.
    4. Особое внимание в период поста стоит уделить соевым продуктам. Их сейчас великое множество – соевое молоко, сыр-тофу, все это стоит включать в свое питание.
    5. Иногда не так сложно правильно начать пост, как его завершить. Казалось бы, все позади, запреты сняты, можно вкушать запретные продукты. Однако, хочу вас предостеречь от переедания после поста. Начинайте включать животную пищу в свое питание после поста постепенно и обязательно сочетайте ее с растительной пищей – овощами и зерновыми продуктами.

    Постное меню на неделю

    ПОНЕДЕЛЬНИК

    Комментарий диетолога:

    Начать постное меню хочется с традиционного завтрака в необычном исполнении. Овсянка содержит сложные углеводы, пищевые волокна, растительные белки витамины группы В.

    Для поддержания здоровья взрослый человек должен ежедневно употреблять не менее 400 г овощей (а лучше больше). К сожалению, мало кто может похвастаться таким рационом. Один из способов обогатить свое меню овощами – легкие овощные салаты. «Легкие» эти салаты и в исполнении, и в плане калорийности.

    Чечевица помимо растительного белка содержит фолиевую кислоту и железо.

    В рецепте зеленой стручковой фасоли сливочное масло необходимо заменить оливковым.

    ВТОРНИК

    СРЕДА

    ЧЕТВЕРГ

    Великий пост питание подразумевает особое, в рационе должны отсутствовать определенные продукты. Это время предназначено для добрых дел, молитв, поиска мер чтобы стать лучше, всестороннего очищения души и тела. Начало Великого поста - это шанс духовного совершенствования и отдыха от животной пищи.

    Правильный подход к посту

    Радостью и особым вдохновением встречаем Великий пост в 2019 году. Это хороший шанс наладить свою духовную жизнь и научиться правильно питаться. В этом поможет меню по дням с рекомендациями, оно приведено ниже. C 11 марта по 27 апреля - это дни, когда будет Великий пост. Некоторые ограничения в питании не должны восприниматься как первоочередная задача. Духовная часть поста в основном направлена на работу над собой, заботу о близких, воздержание от осуждения, гнева, лжи, зависти и злых поступков, а пищевая составляющая незначительна.

    Не стоит ограничивать себя в еде, практиковать диеты и посты, если вы нездоровы, много путешествуете, ослаблены, трудитесь на тяжелой работе, проживаете в неблагоприятной или холодной географической зоне, кормите грудью ребенка или беременны. Вам разрешается есть все, согласно рекомендациям врачей и своим потребностям. Детей также нельзя принуждать к постному питанию, они могут воздерживаться от какой-то пищи, только в случае если они сами к этому стремятся и полностью осознают смысл поста. Как вариант можно попробовать спланировать детский пост перед Пасхой так, чтобы питание было без десертов, сладостей и вредных продуктов, в нем было поменьше тяжелой пищи. Это тоже неплохой способ очищения.

    Также надо сказать про то, сколько длится Великий пост, общее количество дней в нем - 48. Корректная подготовка состоит в том, чтобы плавно облегчать свой рацион, научиться глубже анализировать свой внутренний мир и больше узнать о православной культуре. Попробуем внедрить эту древнюю традицию в нашу жизнь. Несмотря на то, что суть поста это не диета, вопрос правильного и разнообразного питания все же актуален. Разбираться в теме постов должен каждый человек, который принимает православие как свое мировоззрение и образ жизни, проходит обряд крещения сознательно. Один из лучших календарей питания представлен в этой статье специально для вашего удобства.

    Монастырское постное меню на каждый день

    Какие продукты можно есть в пост согласно уставу большинства православных монастырей:

    • разные виды овощей (в том числе маринованные и соленые овощи, квашеная капуста);
    • сезонные фрукты;
    • грибы;
    • весь спектр сухофруктов;
    • каши из круп, приготовленные на воде;
    • разные сорта орешков;
    • компот на основе сухофруктов;
    • натуральный квас;
    • самодельный кисель.

    Что нельзя кушать в пост:

    • мясная продукция;
    • молочная продукция;
    • яйца;
    • выпечка;
    • все алкогольные напитки;
    • конфеты;
    • рыба;
    • майонез;
    • белый хлеб.

    Еда в пост по дням недели:

    • понедельник - день сухоядения (овощные и фруктовые блюда, вода, хлеб, компот);
    • вторник - горячие блюда без масел (тушеные овощные блюда, каша на воде, первые блюда, например, суп рассольник);
    • среда - день сухоядения (овощные и фруктовые блюда, вода, хлеб, компот);
    • четверг - горячие блюда без масел (тушеные овощные блюда, каша на воде, первые блюда, например, суп рассольник);
    • пятница - сухоядение (овощные и фруктовые блюда, вода, хлеб, компот);
    • суббота - блюда, заправленные маслом (овощные салаты, тушеные овощные блюда, первые блюда);
    • воскресенье - продукты с маслами (тушеные овощные блюда, овощные салаты и супы).

    В Великом посте существуют особенные дни:

    • Чистый понедельник (на первой седмице) - голодание;
    • 2, 3, 4, 5 (вторник, среда, четверг, пятница) дни поста - питание хлебом и водой;
    • Средокрестная среда - употребление натуральных вин;
    • день 40 Святых мучеников - питание с постным маслом и вином;
    • праздник Вербного Воскресенья - рыбные блюда, икра, вино, растительное масло.

    Питание на Страстной Седмице (заключительной неделе):

    • Великий Понедельник, Великий Вторник, Великая Среда - запрет на обработанную пищу, дни сыроедения;
    • Великий Четверг - блюда с постным маслом, вино;
    • Великая Пятница - голодание;
    • Великая Субботу - голодание или минимальное питание маслинами, хлебом, сухофруктами;
    • праздник Пасха - в этот день все постные ограничения снимаются, можно питаться любыми продуктами.

    Надо заметить, что монашествующие не вкушают мясо даже вне поста, но все же в монастырях предусмотрено хорошее питание и их рацион богат питательными веществами.

    Теперь вы имеете представление о том, какие продукты можно есть в пост и когда следует голодать. На самом деле в планировании рациона ничего сложного нет, для ежедневного контроля питания можно купить специальный календарь, где есть много монастырских рецептов. Призываем вас отнестись к пище Великого поста со всей серьезностью и обязательно сочетать его с духовным совершенствованием, в противном случае не нужно поститься.

    Список питательных постных продуктов для мирян

    Вот лучшие продукты питания, вписывающиеся в рамки Великого поста и поставляющие в организм немало ценных веществ для поддержания, здоровья, бодрости и хорошего настроения:

    • разные виды столовых уксусов;
    • съедобные водоросли;
    • постный хлеб (лаваш или другие хлебные изделия с нейтральным составом);
    • томатная паста и кетчуп;
    • постный майонез;
    • аджика и многие другие соусы;
    • все виды орехов;
    • все виды семечек;
    • макаронная и мучная продукция без лишних ингредиентов;
    • сухофрукты;
    • все виды круп (хороший вариант - каши с сухофруктами);
    • грибы;
    • бобовые культуры (например, чечевица, горошек, фасоль);
    • рыба и икра (а также креветки, кальмары, все это можно в определенные дни согласно календарю);
    • сезонные и экзотические фрукты (чем больше разнообразных фруктов, тем лучше);
    • сезонные овощи (из овощей можно готовить массу полезных блюд, употреблять их маринованными, солеными, например, капуста, свекла, морковка, сельдерей);
    • домашние сладости (фруктовое и ягодное варенье, джем);
    • постный шоколад;
    • молоко (кокосовое, соевое и другие виды);
    • напитки (отвары и настои трав, чаи, кофе, кисель, компот, соки, морсы);
    • соевый йогурт и сыр;
    • постный зефир;
    • мармелад;
    • ягоды;
    • рахат-лукум;
    • халва и козинаки;
    • сахар и леденцы;
    • блюда корейской кухни (салаты).

    Когда начинается Великий православный пост, не нужно резко менять рацион и подолгу голодать. Как вы уже поняли, воздерживаясь от всей мясной и молочной еды, в пост мирянам не нужно себя мучать и сильно ограничивать. Напротив, в домашней кухне Великого поста должны царить разнообразие и легкость. Жесткие ограничения предназначены для высокодуховных лиц, несущих подвиг.

    это время предназначено для добрых дел, молитв, поиска мер чтобы стать лучше, всестороннего очищения души и тела, принятия легкой пищи, отдыха от животных продуктов

    Как держать православный пост?

    Пост в монастыре и в миру

    Мы разобрались в том, что можно есть в пост, а от чего воздерживаться, и как правильно распределить по дням свой рацион. Вы понимаете, что монастырская еда существенно отличается от мирской, так как в монастыре особый устав и наиболее серьезные ограничения пищи. Мы же обычные люди, строгий пост не для нас, мы можем соблюдать постные дни на свое усмотрение, ведь возможности у каждого разные. Таким образом, правильно питаясь, вам удастся сохранить и приумножить свое здоровье.

    Выход из поста

    Важно не только правильно начать Великий пост, но и достойно его завершить. Все спрашивают, когда можно кушать после поста. Обычно все православные приступают к нормальному питанию при наступлении праздника Пасха. В идеале после Литургии устраивается богатая трапеза. Важно не переедать, а переходить на привычный рацион постепенно. Завершив свой пост, нужно отправиться на Пасхальную службу. Перед причастием православные испытывают особые религиозные чувства, а после этого таинства их накрывает огромная непередаваемая радость, компенсирующая все усилия, сделанные ранее.

    Для вас будут интересны постные рецепты, опишем их ниже.

    Рецепты постных блюд без животных ингредиентов

    Постное первое блюдо - томатный суп

    Компоненты:

    • вода - литр;
    • резаные томаты - 450 грамм и томатная паста - 4 столовые ложки;
    • белая фасоль консервированная - 420 грамм;
    • лук - 1-2 штуки;
    • оливковое масло - 2 большие ложки;
    • перец чили - четверть маленькой ложки;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • винный уксус - 1-2 большие ложки;
    • прованские травы - 2 маленькие ложки;
    • сахар - 1-2 большие ложки, сколько угодно перца и соли;
    • для гренок - чиабатт или багет, соль, чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 3 большие ложки.

    В разогретом на дне кастрюли масле пассеровать лук около 5 минут, прибавить перец, чеснок, прожарить пару минут, положить томат-пасту, жарить еще минуту. Далее кладем травы и томаты, затем налить воду и дождаться закипания. Добавляем фасоль, слив с нее воду, после варки в течение четверти часа вносим черный перец, соль, сахар, уксус. Под крышкой варим 10 минут. Гренки с чесноком приготовить в духовке - поджарить хлеб в масле с чесноком.

    Постное второе блюдо - тушеная капуста и грибы

    Компоненты:

    • капуста - до 1 кг;
    • шампиньоны - 400 грамм;
    • растительное масло - около 3 больших ложек;
    • соль, перец, лимонный сок - 2 маленькие ложки.

    Произвольно режем капусту и грибы, разогреваем масло на сковородке. Сначала обжариваются грибы, затем к ним прибавляется капуста. Налив небольшое количество воды, тушить блюдо под крышкой до размягчения продуктов. Если нужно, доливать воду. Время приготовления зрелой белокочанной капусты - примерно час, если это пекинская или молодая капуста - достаточно 20 минут. Готовое блюдо заправить перцем,солью, лимонным соком, оставить на огне без крышки на 3 минуты для испарения влаги.

    Вторые блюда для поста быстро и вкусно можно готовить в те дни, когда это необходимо, причем при правильном подборе продуктов не создастся впечатления неполноценности рациона.

    Постный салат

    Компоненты:

    • морковка - 2 штуки;
    • помидоры - 2 штуки;
    • огурец - 1 штука;
    • яблоко - 1 штука;
    • лук - 1 штука;
    • лимон - половинка;
    • растительное масло - большая ложка;
    • зелень, соль, сахар.

    Натереть морковку корейской или простой теркой. Режем лук, помидоры, огурец. Измельчаем зелень, режем яблоко, убрав кожицу. Масло, соль с сахаром, выдавленный из лимона сок - из этих продуктов сделать заправку, все смешать.

    Постное печенье

    Компоненты:

    • вода - 200 мл;
    • мука - до 400 грамм;
    • разрыхлитель - половина маленькой ложки;
    • соль, сахар, орехи, сухофрукты базилик либо другие травы;
    • растительное масло - 70 мл.

    Налить масло в воду. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, постепенно соединить жидкость с сухой составляющей. Полученное тесто выдержать 30 минут в холодильнике. Из пласта теста, толщиной от 2 до 4 мм, сделать любые формы - круглые, ромбовидные, квадратные, треугольные. Чтобы печенье было сладким, обмакиваем его в сахар с измельченными сухофруктами и орехами. Для соленого печенья, используется базилик с солью. Проколотые вилкой печеньки запекать в духовом шкафу от 15 до 25 минут при температуре 200 градусов.

    Овсяные котлеты

    Компоненты:

    • овсяные хлопья - стакан;
    • лук - 1 штука;
    • картошка - 1 штука;
    • морковка - 1 штука;
    • специи, чеснок и зелень.

    Постные котлеты готовятся просто. Выдержать около 20 минут хлопья в горячей воде. Лук, картошку, морковку потереть на терке, чеснок раздавить чеснокодавкой, зелень измельчить. Овощи, чесночную кашицу и зелень смешать с овсянкой, прибавить соль с перцем (можно насыпать любые специи). Используя ложку, обжаривать котлеты с двух сторон. В этот рецепт также рекомендуем включить грибы и в непостные дни яйца.

    Постное питание немыслимо без блюд из картофеля, супов-пюре. На обед можно готовить сытные щи, на ужин подавать блины, плов, оладья без животных ингредиентов. Чтобы блюда были интереснее, можно сделать постный майонез или различные соусы. Для ощущения праздника в обычные дни лучшее решение - постный торт или постная пицца.

    Итак, мы рассказали обо всех общепринятых особенностях рациона и приготовлении постных блюд. Пусть на ваших столах будет всегда легкая, полезная, вкусная постная еда. Не забывайте посещать церковные службы, приходите в храм не только со своими бедами и проблемами, а в любое свободное время. Соблюдать Великий пост христиан несложно, главное правильно на него настроиться.

    Великий пост очень важное время для православных людей. Это не только время духовного очищения и молитв, но также этот период предусматривает и серьезное ограничение в пище.

    Большая часть людей, которые решаются держать пост, просто отказываются от продуктов, содержащих животные жиры, это прежде всего мясо, птица, масло, молоко и яйца. А в отдельные дни еще и рыба. Конечно, если поститься по всем правилам, то в этом случае существуют более строгие ограничения, но о них речь пойдет в одной из следующих статей.

    А сегодня поговорим как раз о рецептах, в которых не будем использовать животные жиры. И таких рецептов на самом деле достаточно много. Можно готовить массу вкусных блюд, не используя мясо, и при этом полноценно питаться и главное, не испытывать чувство голода.

    При этом надо стараться, чтобы каждое блюдо содержало в себе много полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Пост длится долго, мы все работаем, учимся, и важно, чтобы на все это у нас хватило сил и энергии.

    Поэтому в сегодняшнем меню такие рецепты и подобраны — сытные, полезные, и что немаловажно вкусные.

    Сейчас Масленица в самом разгаре, и мы каждый день готовим блины на любой вкус. Но готовим мы их в основном на молоке, кефире, и конечно же с яйцами. Хотя есть Но одно дело без яиц, а как приготовить их еще и без молока.

    Оказывается можно, и очень даже вкусные, используя при этом соевое или миндальное молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

    Нам понадобится:

    • мука пшеничная — 1 стакан
    • семя льняное — 1 ст. ложка
    • молоко соевое или миндальное — 250 мл.
    • сахар — 1 ст. ложка
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • сода — 0, 25 ч. ложки
    • соль — 0,25 ч. ложки
    • уксус яблочный — 1 ч. ложка
    • масло растительное — 1 ст. ложка
    • масло растительное — для жарки

    Приготовление:

    1. Льняное семя измельчить в кофемолке в муку. Затем залить ее 2,5 ст. ложки муки и дать постоять 15 минут. Получится густая желеобразная масса, которая заменит нам яйца.

    2. Муку просеть в глубокую миску вместе с разрыхлителем.

    3. Добавить соль, сахар и соду и перемешать.

    4. Соевое или миндальное молоко смешать с уксусом. У нас получится кисломолочный продукт, заменяющий кефир.

    5. Влить молоко в мучную смесь. Тщательно перемешать до растворения всех комочков. Затем добавить растительное масло и затем настой льняной муки. Еще раз перемешать до однородности.

    Если тесто получится густоватым, то можно добавить немного теплой воды. Если хотите, чтобы блины получились тонкими, тесто заводите пожиже.

    6. Сковородку раскалить на большом огне, затем смазать маслом и дать согреться и ему. Налить порцию теста и выпекать сначала на одной стороне, затем на другой, до румяности.


    7. Подавать можно полив медом. Кушать с удовольствием!

    Салат из запеченной тыквы и маслин (оливок)

    Это сытный и полезный салат, наполненный витаминами, к тому же еще и вкусный.

    Нам понадобится:

    • мякоть тыквы — 300 гр
    • руколла или салат листовой — 100 гр
    • маслины (оливки) без косточек — 50 гр
    • лук зеленый — 2 шт
    • орегано сушеный — щепотка
    • маринад от маслин — 1 ст. ложка
    • оливковое масло — 1 — 1, 5 ст. ложки
    • перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Духовку поставить на разогрев, нам будет нужна температура 180 градусов. Тем временем тыкву очистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Посыпать ее небольшим количеством свежемолотого перца для аромата и сбрызнуть оливковым маслом.

    2. Запечь в течении 20 — 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем достать ее и дать полностью остыть.

    3. Рукколу или листовой салат промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить на большую плоскую тарелку.

    4. Добавить тыкву, порезанные кольцами маслины или оливки, порезанный мелко лук, и посыпать орегано.


    5. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с маринадом от маслин и полить ею салат. Аккуратно перемешать и кушать с удовольствием!

    Закуска из маринованной свеклы

    Нам понадобится:

    • свекла — 1 кг
    • лук — 1 шт
    • масло растительное — 100 мл
    • уксус столовый 9% — 200 мл
    • соль — 0,5 ч. ложки
    • перец — щепотка

    Приготовление:

    1. Свеклу тщательно промыть при помощи щетки. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке примерно в течении 1 часа. Температура при этом должна быть 210 градусов.

    2. Готовую свеклу охладить и нарезать тонкой соломкой.

    3. Лук порезать очень тонкими полукольцами.

    4. Приготовить кастрюлю, сложить в нее свеклу вперемешку с луком. Заправить солью и перцем, залить уксусом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить свеклу.

    5. Простерилизовать стеклянные банки, для этого достаточно будет ошпарить их кипятком. И плотно заполнить их свеклой. Вверху оставить немного места для масла. Залить его в банки, оно должно прикрыть свеклу примерно на 2 см.

    6. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.


    Такую свеклу можно кушать как закуску, как добавку к гарнирам или использовать в качестве заправки для постного борща. А можно просто намазывать на хлеб и употреблять в качестве небольшого перекуса.

    Суп — пюре из зеленого горошка

    Нам понадобится:

    • замороженный зеленый горошек — 450 гр
    • картофель — 4 шт
    • сельдерей — 2 стебля
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • мята сушеная — 1 ч. ложка
    • соль, перец — по вкусу
    • масло растительное
    • гренки для подачи

    Приготовление:

    1. Картофель, лук и морковь помыть и очистить. Картофель порезать небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

    2. Сельдерей мелко порезать. Зеленый горошек разморозить.

    3. В кастрюлю налить два литра воды и довести ее до кипения. Выложить порезанный картофель и варить 10 минут, после чего добавить зеленый горошек и сельдерей. Варить еще 10 минут.

    4. На сковороде согреть масло и обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и потушить все вместе еще 5 минут.

    5. Затем выложить содержимое в кастрюлю к овощам, добавить мяту, соль и перец по вкусу. Варить все вместе 5 — 7 минут.

    6. Измельчить овощи в супе при помощи погружного блендера до состояния пюре. Подавать с гренками, которые можно приготовить самостоятельно.


    Супы — пюре очень вкусные и питательные. Помимо такого супа можно приготовить , причем можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

    А также можно приготовить . Если у Вас в морозильной камере есть замороженные лесные грибы, то полезный обед Вам обеспечен. А если запасов не заготовили, или уже ничего не осталось, то такой суп получится очень вкусным с использованием шампиньонов. Благо, они сейчас продаются и в свежем, и в замороженном виде круглый год.

    Помимо супов — пюре можно также готовить и обычные супы. Причем практически любые — и , и , и . Все готовим, как обычно, но только без мяса.

    Но вот отдельно хочется поговорить о супах с бобовыми — это и , и суп, и такой вкуснейший, как суп с чечевицей. Такие супы вкусны и питательны, как с использованием мясопродуктов, так и без них. И это не случайно, бобовые богаты белком, это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

    Суп из чечевицы

    К сожалению, мало кто сейчас готовит блюда с чечевицей. А зря, это не только вкуснейшие блюда, но также еще и полезнейшие. Сегодня у нас в меню будет еще картофельная запеканка с чечевичным фаршем, ну а сейчас суп.

    Можно такой суп готовить и с мясом, это вкуснейшая , а можно готовить его и в пост. Причем на вкусовых качествах это никак не отразится.

    Нам понадобится:

    • чечевица зеленая — 1 стакан
    • картофель — 3 шт
    • морковь — 1 шт
    • сельдерей корень — 100 гр
    • лук — 1 шт
    • чеснок — 2 зубчика
    • лимон — 0,5 шт
    • томат — 2 — 3 ст. ложки
    • соевый соус — 1 ст. ложка
    • специи — по вкусу
    • соль, перец — по вкусу
    • масло растительное — 3 — 4 ст. ложки
    • зелень для подачи

    Приготовление:

    1. Чечевицу перебрать и хорошенько промыть. Перебрать ее нужно обязательно, так как в ней могут быть маленькие камешки.

    Залить ее двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Дать воде закипеть, убавить огонь и снять по необходимости пену. Варить 15 минут.

    2. Картофель порезать некрупными брусочками. Морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Половину лимона нарезать тонкими кружочками.

    3. На сковороде разогреть 1,5 — 2 ложки масла и обжарить на нем картофель на среднем огне. Время обжаривания должно составить порядка 10 минут. При этом ее надо периодически помешивать.

    4. Затем выложить картошку в кастрюлю к чечевице.

    5. На эту же сковородку вылить оставшееся масло и обжарить вначале лук, потом морковь с сельдереем. Время пассеровки составит 5 — 7 минут. За 2 минуты до готовности добавить специи. Для маша хорошо подходит молотая зира и кориандр. А также можно добавить паприку, она даст хороший цвет и добавит вкуса.

    6. Добавить томат и обжарить все вместе еще пару минут. Если добавляете магазинную томатную пасту, то добавьте немного воды, так как она густая, и будет гореть на сковороде. Если же добавляете перетертый помидор, или , то вода будет не нужна.

    7. Овощи тушеные с томатом выложить в кастрюлю с супом. Влить соевый соус и добавить нарезанный лимон. Дать закипеть и варить все вместе 15 — 20 минут.

    8. За 5 — 7 минут до готовности посолить. После того, как выключите огонь, дать постоять и настояться 10 — 15 минут.

    9. При подаче убрать лимонные дольки, они отдали свой сок, да и стали некрасивыми, поэтому будут портить внешний вид. Суп налить в чашки. Посыпать свежей зеленью.


    В Турции суп из чечевицы — чорбу перетирают в пюре. Поэтому при желании Вы также можете сделать из него суп — пюре, перетерев содержимое погружным блендером.

    Должна сказать, что такого рода супы готовятся густыми, в них действительно стоит ложка. Они одновременно заменяют и первое, и второе. Они дают прекрасное чувство насыщения и после них очень долго не хочется кушать. А про вкус даже лучше не говорить, так как описать словами его невозможно. Просто приготовьте один раз, и Вы все поймете сами.

    Гранола

    Гранола — это домашние мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Этот вкусный и полезный завтрак зачастую готовят в Америке, а в последнее время он стал очень популярен и у нас. И не случайно, гранола — это просто кладезь различных витаминов, микроэлементов и полезных веществ, отлично влияющих на обмен веществ. И такой продукт точно не будет лишним в пост.

    Нам понадобится:

    • овсяные хлопья — 300 гр
    • орехи смесь — какие есть — 200 гр
    • семена тыквы — 70 гр
    • семена подсолнечника — 70 гр
    • миндальные лепестки — 50 гр
    • мед — 150 гр
    • апельсин крупный — 1 шт
    • масло оливковое — 3 ст. ложки
    • корица молотая — 1 ч. ложка
    • изюм — 100 гр
    • семя льняное — 1 ст. ложка
    • соль — 0, 5 ч. ложки

    Приготовление:

    1. Приготовить смесь орехов, здесь можно использовать любые орехи — фундук, миндаль, грецкий, кешью и т. д. Их надо измельчить, но оставить при этом достаточно крупными кусочками, можно использовать для этого блендер.

    2. Из апельсина отжать сок, должно получиться 150 мл и смешать его в сотейнике с медом и маслом.

    3. Поставить массу на самый маленький огонь, добавить соль и корицу. Помешивать и греть, пока мед полностью не растворится, а масса не станет однородной.

    4. В большую миску насыпать овсяные хлопья, добавить семя подсолнечника и тыквы, а также миндальные лепестки и измельченные орехи.

    5. Влить в миску медовую массу и перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно ею покрылись.

    6. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее всю массу ровным слоем.

    7. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Запекать 40 — 50 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать. Необходимо, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

    Таким же образом готовят батончики — мюсли. Если хотите приготовить их, то перемешать содержимое надо только один раз. Когда масса будет готова, дать ей немного остыть и разрезать на квадраты или прямоуголники в виде батончиков.

    8. Когда на поверхности появится темная корочка, гранола готова и ее можно доставать.

    9. Дать остыть, добавить изюм и льняное семя. Перемешать и пересыпать в банку на хранение. Хранить не более двух недель.


    10. Кушать на завтрак, подавая вместе с молоком.

    А ниже еще один рецепт, который Вам также может пригодится.

    Это более простой рецепт с меньшим составом нгредиентов, и Вы сами сможете выбрать, какой Вам больше по душе. Или приготовить их сразу в двух вариантах. Пост длится долго, так что гранола лишней не будет.

    Пшенная каша с фруктами

    Нам понадобится:

    • пшенная крупа — 0,5 стакана
    • сахар — 2 ч. ложки
    • соль — щепотка
    • корица молотая — щепотка
    • груша (можно любые сухофрукты) — 1 шт (200 гр)
    • яблоко — 1 шт
    • петрушка или мята

    Приготовление:

    1. Пшено тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем всыпать его в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью прикрыла крупу. Довести до кипения. Затем воду слить, а пшено промыть под проточной водой.

    2. Снова залить пшено водой, на этот раз нам понадобится 1,5 стакана. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем огонь убавить и варить на слабом огне 20 минут. За это время каша должна быть полностью готова.

    3. Измельчить кашу в чаше блендера до однородной массы.

    4. Если используете свежие фрукты, то их надо очистить от семян и порезать ломтиками. Если используете сухофрукты, то их надо предварительно отварить в небольшом количестве воды, чтобы они распарились.

    Можно также использовать любые консервированные фрукты.

    5. В тарелку выложить нарезанные фрукты или распаренные сухофрукты. Сверху выложить пшенную кашу. Посыпать корицей, полить медом.

    6. Подавать, украсив веточкой мяты или петрушки.


    Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Этап с измельчением каши блендером можно пропустить, так получится еще быстрее.

    А можно приготовить и рис без пшена. Очень вкусным он получается с овощами, с луком и морковью. Такой , вкусный, ароматный и очень сытный. Мой сын вегетарианец, и я очень часто готовлю такой плов для него.

    А помимо риса и пшена вкусную кашу можно приготовить из перловки.

    Перловка с запеченной тыквой и тимьяном

    Нам понадобится:

    • крупа перловая — 1 стакан
    • тыква — 1 кг
    • лук — 1 шт
    • чеснок — 1 зубчик
    • соль, перец — по вкусу
    • тимьян свежий или сушеный — 1 ч. ложка

    Приготовление:

    1. Перловку тщательно промыть и замочить в 1 литре холодной воды на несколько часов, а можно на ночь.

    2. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем порезать кубиками 2 на 2 см.

    3. Подготовленную таким образом тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и посыпать половиной приготовленного тимьяна.

    4. Духовку прогреть до 220 градусов и запечь в ней тыкву в течении 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо.

    5. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить его на небольшом количестве масла в толстостенной кастрюле примерно 4 минуты.

    6. Добавить к луку перловку, с которой предварительно слили всю воду и ополоснули под струей проточной воды. Добавить туда же измельченный чеснок и 1 литр кипящей воды. Варить на слабом огне 20 минут до полного выпаривания всей жидкости.

    7. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. И тут же закрыть кастрюлю крышкой.

    8. Затем снять с огня и накрыть полотенцем, оставить настаиваться еще на 15 — 20 минут.

    9. Добавить печеную тыкву, аккуратно перемешать. Выложить на тарелки и посыпать оставшимся тимьяном.


    Если у Вас не оказалось тимьяна, то ничего страшного, можно использовать базилик или петрушку. Или же просто используйте сухие травы, например прованские. Кстати в их составе также имеется тимьян.

    Тыква с шампиньонами и сельдереем, тушеная в сковородке

    • тыква мякоть — 300 гр
    • грибы шампиньоны — 300 гр
    • корень сельдерея — 250 гр
    • лук — 1 шт
    • соевый соус — 1,5 ст ложки
    • соль, перец — по вкусу
    • масло растительное — 2 — 3 ст. ложки

    Приготовление:

    1. Корень сельдерея очистить и промыть. После чего лук и сельдерей порезать мелкими кубиками.

    2. Тыкву также порезать кубиками размером 2 на 2 см.

    3. На большой сковороде согреть масло и обжарить лук в течении 3 — 4 минут. Затем добавить тыкву и обжарить все вместе еще 5 минут.

    4. Добавить сельдерей и тушить содержимое 5 — 7 минут периодически помешивая.

    5. На отдельной сковороде обжарить порезанные грибы. Я использую шампиньоны, но можно использовать любые свежие или замороженные грибы.

    Если используются замороженные грибы, то размораживать их не обязательно. Можно отправлять на сковороду прямо из морозилки.

    6. После того, как грибы обжарились, добавить их в сковородку, все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить соевый соус. Тушить все вместе еще 5 минут.


    7. Подавать горячим, если от тыквы есть семечки, то можно посыпать блюдо ими.


    Это же блюдо можно готовить и без сельдерея. А если есть желание приготовить его более питательным и сытным, то можно вместо него использовать картофель.

    Картофельная запеканка с чечевицей — пастуший пирог

    Все любят , и как только ее не готовят. Готовили ее и мы, и даже в нескольких разных вариантах. Но все они готовились с мясным фаршем. А сегодня у нас постное меню, поэтому у меня для Вас есть отличный рецепт, опробованный. Когда будете кушать такую приготовленную запеканку сразу и не поймете, что она вегетарианская, настолько внешний вид, а главное вкус будет похож на обычную.

    Когда я впервые приготовила ее для сына, он долго не мог поверить, что она не содержит ни грамма мяса, и долго ковырял вилкой, выискивая, что в ней не так. Но ничего так и не наковырял, так как все в ней так, как надо.

    Нам понадобится:

    • картофель — 10 шт (крупных)
    • капуста белокочанная — 300 гр
    • лук — 1 шт
    • чечевица зеленая — 1 стакан
    • помидор — 1 шт (крупный) или томат
    • бульон овощной
    • соль, перец — по вкусу
    • специи — по вкусу и желанию

    Приготовление:

    1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

    2. Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой, посолить и варить до готовности минут 30. Чечевицу лучше всего использовать зеленую.


    3. Лук очистить и порезать кубиками. Капусту порезать соломкой.

    4. Масло согреть на сковороде и обжарить на ней лук до золотистого цвета. Затем добавить капусту, обжарить недолго и налить бульон. Прикрыть крышкой и тушить до готовности.

    5. В конце тушения добавить в сковороду томат и потушить все вместе еще 5 минут.


    6. Затем добавить чечевицу, и потушить все вместе.


    7. Картофель потолочь в пюре. Не в пост можно добавлять немного сливочного масла, молока или твердый сыр. Но мы готовим в пост, поэтому ничего из вышеперечисленного не добавляем.


    8. Я буду выпекать запеканку в разъемной форме, из нее потом ее будет удобнее достать. Смазать дно и стенки формы растительным маслом и выложить половину картофельного пюре.

    9. Перемолоть чечевицу с капустой через мясорубку, тем самым получим чечевичный фарш. Выложить его на картофельный слой и разровнять по всей поверхности.



    10. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре.

    11. Духовку разогреть до 180 градусов, затем поставить в нее форму и запечь 25 -30 минут, пока поверхность запеканки слегка не зарумянится. Для того, чтобы корочка была еще румянее, можно верх смазать растительным маслом.

    12. Готовую форму достать, дать слегка остыть. Затем раскрыть ее и разрезать на сегменты, кушать с удовольствием!


    Чтобы не испортть форму ножом, ее дно можно предварительно выстелить отрезанным по размеру куском пергаментной бумаги.

    Вареники с картофелем и грибами

    Ну, и как же без вареников? Это любимейшее блюдо, которое используется не только в пост. И мы уже готовили , очень вкусные и аппетитные. Кстати в рецепте еще также дается вариант приготовления отличного теста.

    А сегодня сделаем начинку посложнее и приготовим вареники еще и с грибами. Грибы, как известно, чистый белок. А в пост, в отсутствии мяса, он будет как нельзя кстати.

    Кстати, чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, сегодня все приготовим по другому.

    Нам понадобится:

    • картофель — 500 гр
    • грибы свежие или маринованные (любые) — 200 гр
    • укроп — 50 гр
    • мука — 700 гр
    • соль — по вкусу
    • масло растительное — 2 ст. ложки

    Приготовление:

    1. Картофель очистить и порезать кубиками или небольшими ломтиками. Залить небольшим количеством воды, она должна лишь слегка прикрыть картофель. Довести до кипения и варить 20 минут. Воду при этом солить не надо.

    2. Слить картофельный отвар в отдельную кастрюлю и посолить его по вкусу. Должно получится примерно 500 мл. отвара.

    3. Если используете соленые или маринованные грибы, то их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем порезать их небольшими кусочками

    Если же используете свежие грибы, то их надо предварительно порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве масла.

    4. Картошку растолочь в пюре, можно использовать для этого блендер. Затем добавить грибы и измельченный укроп. Также надо посолить и поперчить. Если грибы соленые, то это может и не понадобиться. В любом случае, полагайтесь на свой вкус.

    Перемешать начинку.

    5. Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в теплый картофельный отвар добавить растительное масло и частями всыпать просеянную муку. Каждый раз ее надо тщательно перемешивать.

    Когда добавили всю муку, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и тщательно замесить тесто, вымешивая его не менее 5 — 7 минут Оно должно получиться липким, но пусть Вас это не пугает. Накрыть тесто пленкой или миской и дать постоять при комнатной температуре 15 — 20 минут.

    6. На стол насыпать муку, промесить еще раз оставленное тесто, после чего отрезать кусок и скатать из него жгут толщиной 2 — 3 см. Затем разрезать его на небольшие кусочки длиной в 2 — 3 см, в зависимости от того большие, или маленькие вареники Вы будете готовить.

    7. Из каждого кусочка руками сформировать небольшую лепешку, приплюснув ее рукой. Затем раскатать тонкие небольшие лепешки.


    8. Выложить начинку и соединить края, при этом можно свернуть их косичкой или просто края сцепить зубчиками.



    9. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, посолить. Аккуратно, по одному выложить в нее вареники, аккуратно перемешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

    После того, как вода вновь закипит, надо дождаться пока все вареники не всплывут. Теперь надо убавить огонь и поварить их еще 2 минуты.

    10. Выложить шумовкой на блюдо и подать к столу.

    В качестве заправки можно использовать обжаренный лук на масле. Получается просто супер вкусно!

    Картофельные ньокки с тыквой

    Ньокки — это такие итальянские клецки, где в качестве ингредиентов используется мука, манная крупа, картофель. И они как нельзя лучше вписываются в постное меню.

    Нам понадобится:

    • картофель — 200 гр
    • мякоть тыквы — 200 гр
    • чеснок — 2 зубчика
    • мука — 2 — 2, 5 стакана
    • масло оливковое — 2 — 3 ст. ложки
    • мускатный орех — щепотка
    • зелень свежая
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Картофель и тыкву почистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Залить холодной водой, так, чтобы она лишь прикрыла все овощи. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 20 минут.

    2. Овощной отвар слить в миску, а овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Дать им немного остыть.

    3. Зелень промыть, обсушить и разделить на две части. Чеснок очистить и измельчить.

    4. Добавить в пюре мускатный орех, соль, перец и половину зелени. Перемешать, затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

    5. Небольшими порциями всыпать муку, каждый раз перемешивая ложкой. Замесить тесто, оно получится вязким. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10 минут.

    6. Отделить от общего куска часть теста и скатать из него тонкую колбаску шириной 2 см. Нарезать колбаски на кружочки, пальцем сделать вмятину. Работать на присыпанном мукой столе.

    7. Разложить ньокки на присыпанном мукой подносе и поставить в холодильник на 20 минут.

    8. В большой кастрюле согреть воду, посолить ее и выложить в нее ньокки. Перемешать шумовкой, чтобы они не пристали ко дну. После того, как они всплывут, варить еще три минуты.


    9. При подаче сбрызните ньокки маслом, посыпьте чесноком и остатками свежей зелени.

    Хумус из гороха нут

    Нам понадобится:

    • горох нут — 500 гр
    • кунжут — 3 — 4 ст. ложки
    • оливковое масло — 70 мл
    • чеснок — 3 зубчика
    • лимон — 1 шт
    • соль, перец красный — по вкусу
    • паприка молотая кинза или петрушка для украшения

    Приготовление:

    1. Кунжут перемолоть в кофемолке в муку, добавить ложку оливкового масла и перемешать. У нас получится паста тахини, она является основным ингредиентом для хумуса. Иногда ее можно купить и в магазине, но она у нас продается крайне редко.

    2. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть его в проточной воде и выложить в кастрюлю. Залить водой до верха, довести до кипения, затем слить ее.

    3. Снова наполнить водой, довести до кипения и слить воду. И потом еще раз сделать то же самое.

    4. Затем еще раз залить его водой, довести до кипения. Добавить зубчик чеснока в целом виде и варить 1,5 — 2 часа. После чего отвар слить в отдельную посуду.

    5. Вареный нут обдать холодной водой, отложить три полные столовые ложки, а остальное выложить в чашу блендера и измельчить в пюре, добавив кунжутную пасту и немного отвара от гороха.

    6. Добавить два оставшихся и измельченных зубчика чеснока, выдавить сок лимона и влить оставшееся масло. Взбить массу до состояния пюре светлого цвета.

    7. Выложить хумус на тарелку, посыпать свежей зеленью, полить маслом и украсить оставшимся целым горохом. Сверху посыпать красным перцем и паприкой.


    8. Подавать со свежими овощами и лавашом, или хлебом.

    Постные гречневые котлеты

    Бывает, что иной раз остается вареная гречка. Сваришь кашу, не съешь ее сразу и стоит она себе в холодильнике. Выкинуть жалко, а кушать уже не хочется. И тогда я стала готовить из нее . И если это не в пост, то с добавлением небольшого количества мясного фарша.

    Котлеты на вкус получаются, как будто они полностью мясные.

    Такие же котлеты я стала готовить и с рыбным фаршем, и они также получаются очень вкусными. Кстати, в некоторые дни в Пост рыбу употреблять можно, и в этом случае можно готовить гречневые котлеты с рыбой.

    Но так как мой сын не ест мяса, я готовила для нас котлеты с добавлением фарша, а для него — с добавлением картофеля. Так как он любит и то, и другое, то кушает их всегда с большим удовольствием.

    Когда стала готовить сегодняшнюю статью, то стала просматривать видео, и увидела знакомый рецепт. И решила не описывать его, а включить это видео в статью.

    А для поста это как раз самый, что ни есть нужный рецепт. Так что берите его в копилку и готовьте с удовольствием!

    Постные яблочные кексы

    Нам понадобится:

    • яблоки крупные — 3 шт
    • банан — 1 шт
    • мука — 200 гр
    • сахар — 5 — 6 ст. ложек
    • масло растительное — 4 ст. ложки
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • корица — 1 ч. ложка
    • изюм или орехи — по желанию

    Приготовление:

    1. Яблоки помыть, обсушить и разрезать на половинки. Удалить сердцевинку, кожуру не счищать. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 — 20 минут. Можно запечь и в микроволновке. Яблоки должны стать мягкими.

    2. Дать немного остыть, затем при помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать банан и растолочь все вилкой до состояния пюре.

    3. Добавить растительное масло и перемешать.

    4. В отдельной миске смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Очень вкусными кексы получатся, если добавить в тесто еще и сухофрукты с орехами или семечками, или же что — то одно.

    5. В сухую смесь добавить пюре и перемешать. Если его оказалось недостаточно для получения эластичного теста, можно добавить немного яблочного сока. Перемешать всю массу до однородности.

    6. Подготовленные формочки для кексов смазать растительным маслом и заполнить их на 2/ 3 части. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.


    7. Достать из формочек и подать к столу.

    Смузи витаминный

    По такому же принцип, как этот рецепт можно готовить смузи из разных фруктов и ягод, а также из их сочетаний.

    Нам понадобится:

    • апельсины крупные — 4 шт
    • бананы — 3 шт
    • грейпфрут красный — 1 шт
    • манго — 1 шт

    Приготовление:

    1. Все фрукты вымыть. Выжать сок из апельсинов и грейпфрута. Бананы и манго очистить и порезать мякоть помельче.

    2. Выложить мякоть в чашу блендера, туда же добавить сок и взбить до однородного состояния.

    3. Подать в бокалах с трубочкой. Можно украсить веточкой мяты или дольками апельсина, или банана.


    Можете использовать для смузи яблоки, груши, киви, мандарины и все имеющиеся в продаже фрукты. А можно готовить смузи и с добавлением овощей.

    Вот такое меню у нас получилось на сегодня.

    Наряду с такими простыми и повседневными блюдами, как вареники и блины я постаралась дать и менее известные рецепты — это хумус, ньокки и гранола. Так что Ваши постные завтраки, обеды и ужины получатся с ними еще более разнообразными и вкусными.

    Я надеюсь, что сегодняшние рецепты Вам понравились, и приготовив по ним, Вы не останетесь голодными. Все рецепты получились как на подбор — сытными, питательными и очень вкусными.

    Приятного аппетита! И поститесь для ЗДОРОВЬЯ!

    Разделы